第86章 正式开卖
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第86章
陆德昌跟陆鸣还是第一回听到这种方式,父子二人一时拿不定主意,毕竟一个方子五十两不算少,还只是使用费,之后赚的钱又得分两成给章北庭。
“不着急,”章北庭笑着道,“你们考虑好了再告诉我答案就是。”
陆德昌闻言,心中感激,认真道“多谢,最多三日我们就会商量好。”
“行。”章北庭颔首,他是不急,生煎包也好,灌汤包也罢,他都没想过放在自家食肆卖,也不急需卖方子的这点钱。
开饭馆的上午都忙,商量好考虑几日,陆德昌父子就先回去了。
章北庭早上做的生煎包和灌汤包都不多,他们几人吃完,剩下的宋宴卿就没给伙计们分了,只拿了些给言朝和安安,剩下的留给钱夫人。
之后两人该干什么干什么,都没将卖方子的事情放在心上。
另一边,陆家父子的状态完全不同,在陆鸣第三次差点撞到行人的时候,陆德昌终于忍不住叹了口气,拉着儿子在路边的树下站定,“你要是着急,我们可以现在回去有间食肆。”
陆鸣沉默了片刻后摇头,“回自家饭馆,中午卖的小包子该揉面发面了。”
有一点父子二人的想法很一致,不管饭馆里生意怎么不好,除非像先前日子下大雪,不然他们一直兢兢业业地每日开门营业。
在没算好灌汤包跟生煎包的大概利润之前,就算现在回有间食肆,也没法下定决心立刻买下方子。
“那就暂时先别想了,”陆德昌提醒儿子,“你这样在路上都直往人身上撞,等回饭馆做饭,不得把灶房烧了。”
陆鸣垂头,“不会的。”
即便陆鸣不会,回饭馆后,陆德昌还是不放心地在灶房一直守着,倒不是真的怕陆鸣烧了灶房,而是担心他走神的时候忘了给菜调味,或者加多了调料。
悦来饭馆的食客多是老客,吃完饭,有些人没有事情要做的话,便会留在食肆烤火闲聊,多逗留一会儿。
陆德昌通常会端着杯茶,坐在不远的地方跟大家搭几句话。
有食客道“昨日中午看到你带着有间食肆的章掌柜跟他夫郎去二楼雅间。”
食客没明着说出挑起这个话题的目的,陆德昌也就含糊地应和了一句,“黄大爷带他们来尝尝我家的小包子。”
食客笑了笑,面上的表情放松了些,“我还以为你们遇到困难了。”
他没说明,但包括陆德昌在内的许多人都听明白了,这人以为悦来饭馆遇到困难,经营不下去了,章北庭跟宋宴卿是来看铺子的。
毕竟以大家的经验,各类铺子转卖,转给卖同样物品的人最好,能省去重新布置的功夫。
陆德昌还没说话,另外就有人接道“陆掌柜,饭馆要真遇到困难,可以跟我们这些老客说说,我们虽然帮不上什么忙,但出出主意还是可以的。”
“对,”马上有人附和,“我就希望你这饭馆好好开着,我隔段时间能来回忆一下小时候的味道。”
他家是卖菜的,早上最是忙碌,小的时候父母没空给他做早饭,经常是拿几文钱给他,让他来陆德昌家买一笼小包子当早饭。
如今回忆起小时候早饭的味道,最先想起的便是悦来饭馆的小包子。
陆德昌有些动容,笑着道“先前是遇到了一些困难,不过找到解决的办法了。”
“那就好。”几人跟着笑了笑,从心底里为陆德昌感到高兴,当然也高兴自己还能继续吃到喜欢的小包子。
陆鸣忙完从灶房出来,听到的便是陆德昌的这番话,讶异道“爹,您决定……”
陆德昌摆了摆手,转头看向那几个食客,“我还有事要跟陆鸣商量,失陪了。”
父子二人找了个安静的角落,打着算盘算了不到两刻钟,便得出了结果。
只要章北庭自己的食肆不卖这两样东西,以及不将这两个方子的使用权卖给附近的饭馆食肆,他们就一定有得赚。
以父子二人吃了生煎包跟灌汤包后的感觉,赚得估计还不少。
陆鸣舔了舔嘴唇,抑制住内心的激动,“爹,那我们三日后去找章……”
陆德昌笑着接道“你能忍到三日后?”
陆鸣老实地摇了摇头。
陆德昌看了眼外面的天色,起身道“你拿上银票,我们现在就去。”
虽然接触得不多,但陆德昌看得很明白,章北庭跟宋宴卿都是实在人,不会因为他们提前过去,就拿捏着方子多提要求。
下午,章北庭看到陆家父子带着银票回来,并不意外。
双方敲定了一些细节,比如章北庭不能将方子的使用权卖给附近的饭馆,又比如悦来饭馆卖生煎跟灌汤包后,要在他们饭馆招牌的一角,写上有间食肆四个字。
前者章北庭满口答应,后一个陆家父子略一迟疑后,也同意了。
虽然在招牌上写别人食肆的名字,即便只是很小的四个字,也让人一时难以接受,但仔细想的话,有间食肆如今的名声不知道比他们饭馆高多少,只那四个字,就能吸引到不少食客。
双方将各种细节都写进契书后,就签了字,画了押。
紧接着,章北庭将方子跟要用到的工具写下来,一同交给了陆德昌,“明日早上,我去你们饭馆教你们做几回,你们先试试手,如果没问题的话,三日后便正式卖。”
陆鸣本想说今天下午就可以学,看到工具里有两口大平底锅后,就将话收了回去。
两口大平底锅,现在就去铁匠铺交定金,估摸着最快也要第三日才能拿到。
他抬头看了章北庭一眼,心里的佩服达到了。
眼前这个青年,不过二十一二的年龄,不仅会许多别人不会的菜,安排事情也是方方面面都能考虑到,不遗漏一点细节。
这样的人,如果是他儿子或者小弟该多好,陆鸣有些惋惜。
章北庭并不知道他这些乱七八糟的想法,第二日起,连续几天早上,都去悦来饭馆教陆鸣怎么做生煎包跟灌汤包,又顺手送了两种馅料的调法。
这几日,陆鸣做出来的生煎包跟灌汤包也没浪费,章北庭觉得合格的,便被当做试卖品,卖给了饭馆的食客,若是觉得不合格,便被陆鸣带着伙计一起吃了。
陆家本来就是做包子起家的,第三日,陆鸣做出来的东西便没有坏的了。
不过明天正式开卖,他还是有些胆怯,对章北庭道“明日早上你能还来饭馆待段时间吗?不用干活,在旁边看着我有没有出错就行。”
“行啊。”章北庭爽快地答应了,毕竟以后悦来饭馆卖的灌汤包跟生煎,不管什么馅的,他都能分到两成的利润。
脸大点地说,悦来饭馆也有他的一份了。
新品开卖,不仅他会来,宋宴卿也会来,这可是他们除自家食肆外,第一次有别的收入来源。
经过三日的试卖,悦来饭馆的老客几乎都知道他们有新东西要推出,如果这些人不算多的话,有间食肆的伙计也帮着宣传了一波,这三日只要去过有间食肆的客人,几乎都知道,悦来饭馆即将推出生煎包跟灌汤包,是章北庭的方子。
常去有间食肆的客人,即便没有明着说出来,很多人心中已经隐隐有了一个想法,只要是章北庭的方子,做出来的东西味道必定不会差。
灌汤包跟生煎正式开卖这一天,陆家父子二人卯时初就开始起床准备做包子的东西。
章北庭跟宋宴卿天亮了才过去,两人到的时候,已经有几个年龄大的食客在饭馆里坐着。
其中就有黄大爷。
“年纪大了觉少,既然起来,便过来吃早饭。”黄大爷笑着跟章北庭和宋宴卿解释。
其实不仅仅是因为醒得早,更是因为那天在有间食肆吃过章北庭做的生煎跟灌汤包后,不知道是运气差还是其它,他来悦来饭馆几次,都没能吃到试卖的东西,今日正式开卖,他天一亮就赶过来,不信吃不到!
陆鸣等章北庭给他试了味,才敢让伙计将东西端出来给食客。
之后生煎包一锅锅地出炉,灌汤包也一摞一摞地往外端,一直到辰时末,准备的材料都用完,灶房里才没那么忙。
陆家父子活动了一下有些酸痛的腰跟脖子,脸上的笑怎么都止不住。
陆鸣道“从我跟着父亲在饭馆干活,就没不停歇地忙过这么长时间。”
“你爹我都没经历过这种阵仗。”陆德昌笑着道。
父子二人说完,看向章北庭跟宋宴卿,有些羡慕,又有几分佩服,这样高强度的活,有间食肆每天都在经历,甚至比他们现在还要忙许多。
灶房里还有一些没卖完的包子要看着火候,陆鸣便在里面守着。
陆德昌跟章北庭和宋宴卿则去了外间,三人一直走到二楼楼梯旁边的平台才停下。
在这里,转身可以看到二楼所有的食客,低头一楼的景象尽收眼底。
章北庭一眼就看到了靠窗坐着的钱良才一家三口,他们的桌上,生煎、灌汤包跟小包子各摆了一份,还有一壶茶,一家三口边说话边吃。
饭馆里不少人跟钱家人一样,每种都点一份尝尝,而剩下的人,只要了一种,却是要了几份不同馅料的。
而不管是哪种点法,想要将饭馆里所有味道的包子都吃到,至少得好几个早上。
章北庭转头看向陆德昌,笑着道“生意兴隆,恭喜。”
陆德昌笑得眼睛都眯了起来,他道“同喜。”
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陆德昌跟陆鸣还是第一回听到这种方式,父子二人一时拿不定主意,毕竟一个方子五十两不算少,还只是使用费,之后赚的钱又得分两成给章北庭。
“不着急,”章北庭笑着道,“你们考虑好了再告诉我答案就是。”
陆德昌闻言,心中感激,认真道“多谢,最多三日我们就会商量好。”
“行。”章北庭颔首,他是不急,生煎包也好,灌汤包也罢,他都没想过放在自家食肆卖,也不急需卖方子的这点钱。
开饭馆的上午都忙,商量好考虑几日,陆德昌父子就先回去了。
章北庭早上做的生煎包和灌汤包都不多,他们几人吃完,剩下的宋宴卿就没给伙计们分了,只拿了些给言朝和安安,剩下的留给钱夫人。
之后两人该干什么干什么,都没将卖方子的事情放在心上。
另一边,陆家父子的状态完全不同,在陆鸣第三次差点撞到行人的时候,陆德昌终于忍不住叹了口气,拉着儿子在路边的树下站定,“你要是着急,我们可以现在回去有间食肆。”
陆鸣沉默了片刻后摇头,“回自家饭馆,中午卖的小包子该揉面发面了。”
有一点父子二人的想法很一致,不管饭馆里生意怎么不好,除非像先前日子下大雪,不然他们一直兢兢业业地每日开门营业。
在没算好灌汤包跟生煎包的大概利润之前,就算现在回有间食肆,也没法下定决心立刻买下方子。
“那就暂时先别想了,”陆德昌提醒儿子,“你这样在路上都直往人身上撞,等回饭馆做饭,不得把灶房烧了。”
陆鸣垂头,“不会的。”
即便陆鸣不会,回饭馆后,陆德昌还是不放心地在灶房一直守着,倒不是真的怕陆鸣烧了灶房,而是担心他走神的时候忘了给菜调味,或者加多了调料。
悦来饭馆的食客多是老客,吃完饭,有些人没有事情要做的话,便会留在食肆烤火闲聊,多逗留一会儿。
陆德昌通常会端着杯茶,坐在不远的地方跟大家搭几句话。
有食客道“昨日中午看到你带着有间食肆的章掌柜跟他夫郎去二楼雅间。”
食客没明着说出挑起这个话题的目的,陆德昌也就含糊地应和了一句,“黄大爷带他们来尝尝我家的小包子。”
食客笑了笑,面上的表情放松了些,“我还以为你们遇到困难了。”
他没说明,但包括陆德昌在内的许多人都听明白了,这人以为悦来饭馆遇到困难,经营不下去了,章北庭跟宋宴卿是来看铺子的。
毕竟以大家的经验,各类铺子转卖,转给卖同样物品的人最好,能省去重新布置的功夫。
陆德昌还没说话,另外就有人接道“陆掌柜,饭馆要真遇到困难,可以跟我们这些老客说说,我们虽然帮不上什么忙,但出出主意还是可以的。”
“对,”马上有人附和,“我就希望你这饭馆好好开着,我隔段时间能来回忆一下小时候的味道。”
他家是卖菜的,早上最是忙碌,小的时候父母没空给他做早饭,经常是拿几文钱给他,让他来陆德昌家买一笼小包子当早饭。
如今回忆起小时候早饭的味道,最先想起的便是悦来饭馆的小包子。
陆德昌有些动容,笑着道“先前是遇到了一些困难,不过找到解决的办法了。”
“那就好。”几人跟着笑了笑,从心底里为陆德昌感到高兴,当然也高兴自己还能继续吃到喜欢的小包子。
陆鸣忙完从灶房出来,听到的便是陆德昌的这番话,讶异道“爹,您决定……”
陆德昌摆了摆手,转头看向那几个食客,“我还有事要跟陆鸣商量,失陪了。”
父子二人找了个安静的角落,打着算盘算了不到两刻钟,便得出了结果。
只要章北庭自己的食肆不卖这两样东西,以及不将这两个方子的使用权卖给附近的饭馆食肆,他们就一定有得赚。
以父子二人吃了生煎包跟灌汤包后的感觉,赚得估计还不少。
陆鸣舔了舔嘴唇,抑制住内心的激动,“爹,那我们三日后去找章……”
陆德昌笑着接道“你能忍到三日后?”
陆鸣老实地摇了摇头。
陆德昌看了眼外面的天色,起身道“你拿上银票,我们现在就去。”
虽然接触得不多,但陆德昌看得很明白,章北庭跟宋宴卿都是实在人,不会因为他们提前过去,就拿捏着方子多提要求。
下午,章北庭看到陆家父子带着银票回来,并不意外。
双方敲定了一些细节,比如章北庭不能将方子的使用权卖给附近的饭馆,又比如悦来饭馆卖生煎跟灌汤包后,要在他们饭馆招牌的一角,写上有间食肆四个字。
前者章北庭满口答应,后一个陆家父子略一迟疑后,也同意了。
虽然在招牌上写别人食肆的名字,即便只是很小的四个字,也让人一时难以接受,但仔细想的话,有间食肆如今的名声不知道比他们饭馆高多少,只那四个字,就能吸引到不少食客。
双方将各种细节都写进契书后,就签了字,画了押。
紧接着,章北庭将方子跟要用到的工具写下来,一同交给了陆德昌,“明日早上,我去你们饭馆教你们做几回,你们先试试手,如果没问题的话,三日后便正式卖。”
陆鸣本想说今天下午就可以学,看到工具里有两口大平底锅后,就将话收了回去。
两口大平底锅,现在就去铁匠铺交定金,估摸着最快也要第三日才能拿到。
他抬头看了章北庭一眼,心里的佩服达到了。
眼前这个青年,不过二十一二的年龄,不仅会许多别人不会的菜,安排事情也是方方面面都能考虑到,不遗漏一点细节。
这样的人,如果是他儿子或者小弟该多好,陆鸣有些惋惜。
章北庭并不知道他这些乱七八糟的想法,第二日起,连续几天早上,都去悦来饭馆教陆鸣怎么做生煎包跟灌汤包,又顺手送了两种馅料的调法。
这几日,陆鸣做出来的生煎包跟灌汤包也没浪费,章北庭觉得合格的,便被当做试卖品,卖给了饭馆的食客,若是觉得不合格,便被陆鸣带着伙计一起吃了。
陆家本来就是做包子起家的,第三日,陆鸣做出来的东西便没有坏的了。
不过明天正式开卖,他还是有些胆怯,对章北庭道“明日早上你能还来饭馆待段时间吗?不用干活,在旁边看着我有没有出错就行。”
“行啊。”章北庭爽快地答应了,毕竟以后悦来饭馆卖的灌汤包跟生煎,不管什么馅的,他都能分到两成的利润。
脸大点地说,悦来饭馆也有他的一份了。
新品开卖,不仅他会来,宋宴卿也会来,这可是他们除自家食肆外,第一次有别的收入来源。
经过三日的试卖,悦来饭馆的老客几乎都知道他们有新东西要推出,如果这些人不算多的话,有间食肆的伙计也帮着宣传了一波,这三日只要去过有间食肆的客人,几乎都知道,悦来饭馆即将推出生煎包跟灌汤包,是章北庭的方子。
常去有间食肆的客人,即便没有明着说出来,很多人心中已经隐隐有了一个想法,只要是章北庭的方子,做出来的东西味道必定不会差。
灌汤包跟生煎正式开卖这一天,陆家父子二人卯时初就开始起床准备做包子的东西。
章北庭跟宋宴卿天亮了才过去,两人到的时候,已经有几个年龄大的食客在饭馆里坐着。
其中就有黄大爷。
“年纪大了觉少,既然起来,便过来吃早饭。”黄大爷笑着跟章北庭和宋宴卿解释。
其实不仅仅是因为醒得早,更是因为那天在有间食肆吃过章北庭做的生煎跟灌汤包后,不知道是运气差还是其它,他来悦来饭馆几次,都没能吃到试卖的东西,今日正式开卖,他天一亮就赶过来,不信吃不到!
陆鸣等章北庭给他试了味,才敢让伙计将东西端出来给食客。
之后生煎包一锅锅地出炉,灌汤包也一摞一摞地往外端,一直到辰时末,准备的材料都用完,灶房里才没那么忙。
陆家父子活动了一下有些酸痛的腰跟脖子,脸上的笑怎么都止不住。
陆鸣道“从我跟着父亲在饭馆干活,就没不停歇地忙过这么长时间。”
“你爹我都没经历过这种阵仗。”陆德昌笑着道。
父子二人说完,看向章北庭跟宋宴卿,有些羡慕,又有几分佩服,这样高强度的活,有间食肆每天都在经历,甚至比他们现在还要忙许多。
灶房里还有一些没卖完的包子要看着火候,陆鸣便在里面守着。
陆德昌跟章北庭和宋宴卿则去了外间,三人一直走到二楼楼梯旁边的平台才停下。
在这里,转身可以看到二楼所有的食客,低头一楼的景象尽收眼底。
章北庭一眼就看到了靠窗坐着的钱良才一家三口,他们的桌上,生煎、灌汤包跟小包子各摆了一份,还有一壶茶,一家三口边说话边吃。
饭馆里不少人跟钱家人一样,每种都点一份尝尝,而剩下的人,只要了一种,却是要了几份不同馅料的。
而不管是哪种点法,想要将饭馆里所有味道的包子都吃到,至少得好几个早上。
章北庭转头看向陆德昌,笑着道“生意兴隆,恭喜。”
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