第两百二十九章 技惊四座
杨掌柜发话,是没有人敢有异议的,但其他人是抱着一副看热闹的样子,别人看洛桑青,那是看她年轻还带着婴儿肥般的面容,想着就这么年轻的女子,又能有几分真功夫。
洛桑青也不含糊,考验一个厨娘,刀法是基本功,她不介意来一个一鸣惊人的。她是看到了那放在案上的豆腐,开口道:“这豆腐我能用吗?”
杨掌柜是扫了一眼在场的人,没有人开口,便回道:“可以!”
“我还要一盆水!”洛桑青说道。
杨掌柜点头,这便是有帮厨给洛桑青打了一盆水来。
将豆腐放至水中,在案上拿起一把小尖刀,是在众目睽睽之下,洛桑青从容镇定,手法如飞,那稚嫩的豆腐在她的手里,是如绽放的花朵一样。一点点的成型,一点点的雕琢,杨掌柜的眼神是沉静的,不露声sè的。
当牡丹花型在水中绽放时,在场的人是有些惊讶的,只这外头还有很多客人等着上菜,厨房里的人也不可能全部盯着洛桑青看,但却有因为惊呆于洛桑青雕工而将菜炒焦的。
“雕虫小技,献丑了!”洛桑青并没有因为自己这露的一手得意,反而依旧是沉着冷静模样,他要看她的刀工,她便是给他看。
刀法的确不错,而且手法娴熟,可见是练过的。杨掌柜心中认同,却也不动声sè,只点了点头。他难道没有闻到那焦味吗?眼角轻瞄了一眼,只听杨掌柜开口道:“郑升,你做的是什么?”
被点到名的厨师是身子一哆嗦,他就是偷看洛桑青雕花而导致把一锅五香兔肉给烧糊了!“回掌柜的,是兔肉!刘员外指明要的兔肉!”这回答是有些心虚的,更有些担心的,杨掌柜的脾气大伙都知道的,可这次真怪不得他啊!
“会做兔肉吗?”杨掌柜这便是看向洛桑青,“刘员外喜欢吃兔肉,但是,一般的做法已经满足不了他,你有新的做法吗?”
洛桑青也不知道这算不算巧,她刚好会葱泼兔啊!“我会!”当仁不让的,洛桑青开口说道。
“做!”杨掌柜没有其他多余的话语,只说了一个字。
郑升是自觉将位置给让了出来。
帮厨是很快提供了一盘新的兔肉,洛桑青看了一眼,动作麻利,一边吩咐她要的食材,一边也是动手了。葱泼兔她做了好几回了,早就是驾轻就熟,就算是当着所有人的面,她也照样可以安之若素。
杨掌柜的眼神是随着洛桑青的动作而转变的,一个人的厨艺好坏,从各个方面都可以看出来。洛桑青看着年轻,但她的动作是那么的老练,在她的身上,他仿佛看到了昔rì的宋春娘。心中的期许是一点点被达到,洛桑青的成品还没出来,杨掌柜心里其实已经算是认可了。
其他人还在陆续的做菜上菜,但是一个个都有些对洛桑青做的菜翘首以盼,有看热闹的,也有看实在的。加了料酒之后,这香味是越发的浓郁,兔肉的膻味完全是被掩盖了,洛桑青并没有浮躁眼神,这道菜,对她来说,真的已经是很简单很简单的。
“葱泼兔,请掌柜的品鉴!”洛桑青稳稳当当将一盘葱泼兔端在了杨掌柜面前。
立马是有人将筷子递给了杨掌柜,杨掌柜面sè沉静,轻尝一口后,也不夸奖,只吩咐道:“给刘员外送过去!”
洛桑青嘴角微微上扬,是自信神sè,如此,不就说明,对她做的葱泼兔,是赞同的吗?
“再做两道你会的!”杨掌柜继续说道,神sè依旧如常。
洛桑青是环顾四周,看到一只已经洗干净的鸡,便问道:“这是准备做什么菜的?”
“白切鸡,不知你有什么高见!”开口的是一名也差不多三十来岁的妇人,看洛桑青的眼神却是提防的。
“我有道菜,倒是有些新意,若是可以,我倒想给大家献丑一番!”洛桑青迎上妇人的眼,这妇人年纪比自己娘亲小个四五岁,俨然是这一票厨娘的领头,不知道她认不认识娘亲。
“你做吧!”杨掌柜发话了,其他人还有什么说法。
这菜吧,不仅仅是要口感好了,还要讲究造型美观,洛桑青想到是做一道会跳舞的鸡,便是用铁棒将鸡身固定,这乍一看,绝对是像起舞的鸡一样。但这口感是跟白切鸡完全不同的,只既然杨掌柜发话了,她自然是当仁不让。
在洛桑青做菜的时候,杨掌柜一直都是一边看着的,他的腰杆挺的很直,看着洛桑青那熟络姿态,还有眉眼间的从容自在。是觉得眼前似乎一花的,两个身影重叠一般,对于洛桑青的身份,他已经是全然信了。心里有些感慨惆怅起来,有其母必有其女,倒不知过了那么多年,宋春娘如今何处。
烤鸡特有的香是飘开,当洛桑青将成品展现于前时,杨掌柜的眼波里是出现一丝动容。醉香楼不缺好菜,但对于创新永远是不会嫌多的。这一道看似起舞的烤鸡,是醉香楼不曾出现过的,他觉得洛桑青似乎给醉香楼带来了一股新意。
“给李侯爷送去!”杨掌柜发话道。
“掌柜的,李侯爷平rì都是吃白切鸡的!”之前那厨娘是开口道。
“偶尔也该换换口味,就说这是我们醉香楼的新菜,叫……”杨掌柜看向洛桑青。
“会跳舞的鸡!”洛桑青爽口道,简单直接,最是明了。
杨掌柜嘴角是有些一抽的,还真是简单明了。“给李侯爷送去!”
之前那厨娘脸上有些不甘,却没有多说什么。
“洛桑青,从今天起你就是我醉香楼的厨娘了,白芙,以后有你带着她!”杨掌柜说道,这白芙便是开口这位。
白芙的神情略显不平,却还是毕恭毕敬道:“掌柜的放心吧,我会好好引导桑青妹妹的!”她可是这醉香楼资历最深的厨娘,这个洛桑青还是个黄毛丫头,别以为有几个拿手的就能在这厨房里耀武扬威了,以后看她怎么料理这个洛桑青。
洛桑青嘴角一抽,妹妹把她叫老了吧,这位明明是姨啊!心中虽有些打趣,但面上还是很恭敬的,有些甜甜般地说了句:“白姐姐,以后就请你多多关照了!”看来,自己这娘亲的身份还是有用的啊!
“掌柜的,醉香楼的厨娘可是要有引荐人的,她的引荐人是谁啊,要是身家不好的,可是会让贵人们不满的!”一道娇俏的声音响起,顿时也将人的视线落在了洛桑青身上。(未完待续)
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洛桑青也不含糊,考验一个厨娘,刀法是基本功,她不介意来一个一鸣惊人的。她是看到了那放在案上的豆腐,开口道:“这豆腐我能用吗?”
杨掌柜是扫了一眼在场的人,没有人开口,便回道:“可以!”
“我还要一盆水!”洛桑青说道。
杨掌柜点头,这便是有帮厨给洛桑青打了一盆水来。
将豆腐放至水中,在案上拿起一把小尖刀,是在众目睽睽之下,洛桑青从容镇定,手法如飞,那稚嫩的豆腐在她的手里,是如绽放的花朵一样。一点点的成型,一点点的雕琢,杨掌柜的眼神是沉静的,不露声sè的。
当牡丹花型在水中绽放时,在场的人是有些惊讶的,只这外头还有很多客人等着上菜,厨房里的人也不可能全部盯着洛桑青看,但却有因为惊呆于洛桑青雕工而将菜炒焦的。
“雕虫小技,献丑了!”洛桑青并没有因为自己这露的一手得意,反而依旧是沉着冷静模样,他要看她的刀工,她便是给他看。
刀法的确不错,而且手法娴熟,可见是练过的。杨掌柜心中认同,却也不动声sè,只点了点头。他难道没有闻到那焦味吗?眼角轻瞄了一眼,只听杨掌柜开口道:“郑升,你做的是什么?”
被点到名的厨师是身子一哆嗦,他就是偷看洛桑青雕花而导致把一锅五香兔肉给烧糊了!“回掌柜的,是兔肉!刘员外指明要的兔肉!”这回答是有些心虚的,更有些担心的,杨掌柜的脾气大伙都知道的,可这次真怪不得他啊!
“会做兔肉吗?”杨掌柜这便是看向洛桑青,“刘员外喜欢吃兔肉,但是,一般的做法已经满足不了他,你有新的做法吗?”
洛桑青也不知道这算不算巧,她刚好会葱泼兔啊!“我会!”当仁不让的,洛桑青开口说道。
“做!”杨掌柜没有其他多余的话语,只说了一个字。
郑升是自觉将位置给让了出来。
帮厨是很快提供了一盘新的兔肉,洛桑青看了一眼,动作麻利,一边吩咐她要的食材,一边也是动手了。葱泼兔她做了好几回了,早就是驾轻就熟,就算是当着所有人的面,她也照样可以安之若素。
杨掌柜的眼神是随着洛桑青的动作而转变的,一个人的厨艺好坏,从各个方面都可以看出来。洛桑青看着年轻,但她的动作是那么的老练,在她的身上,他仿佛看到了昔rì的宋春娘。心中的期许是一点点被达到,洛桑青的成品还没出来,杨掌柜心里其实已经算是认可了。
其他人还在陆续的做菜上菜,但是一个个都有些对洛桑青做的菜翘首以盼,有看热闹的,也有看实在的。加了料酒之后,这香味是越发的浓郁,兔肉的膻味完全是被掩盖了,洛桑青并没有浮躁眼神,这道菜,对她来说,真的已经是很简单很简单的。
“葱泼兔,请掌柜的品鉴!”洛桑青稳稳当当将一盘葱泼兔端在了杨掌柜面前。
立马是有人将筷子递给了杨掌柜,杨掌柜面sè沉静,轻尝一口后,也不夸奖,只吩咐道:“给刘员外送过去!”
洛桑青嘴角微微上扬,是自信神sè,如此,不就说明,对她做的葱泼兔,是赞同的吗?
“再做两道你会的!”杨掌柜继续说道,神sè依旧如常。
洛桑青是环顾四周,看到一只已经洗干净的鸡,便问道:“这是准备做什么菜的?”
“白切鸡,不知你有什么高见!”开口的是一名也差不多三十来岁的妇人,看洛桑青的眼神却是提防的。
“我有道菜,倒是有些新意,若是可以,我倒想给大家献丑一番!”洛桑青迎上妇人的眼,这妇人年纪比自己娘亲小个四五岁,俨然是这一票厨娘的领头,不知道她认不认识娘亲。
“你做吧!”杨掌柜发话了,其他人还有什么说法。
这菜吧,不仅仅是要口感好了,还要讲究造型美观,洛桑青想到是做一道会跳舞的鸡,便是用铁棒将鸡身固定,这乍一看,绝对是像起舞的鸡一样。但这口感是跟白切鸡完全不同的,只既然杨掌柜发话了,她自然是当仁不让。
在洛桑青做菜的时候,杨掌柜一直都是一边看着的,他的腰杆挺的很直,看着洛桑青那熟络姿态,还有眉眼间的从容自在。是觉得眼前似乎一花的,两个身影重叠一般,对于洛桑青的身份,他已经是全然信了。心里有些感慨惆怅起来,有其母必有其女,倒不知过了那么多年,宋春娘如今何处。
烤鸡特有的香是飘开,当洛桑青将成品展现于前时,杨掌柜的眼波里是出现一丝动容。醉香楼不缺好菜,但对于创新永远是不会嫌多的。这一道看似起舞的烤鸡,是醉香楼不曾出现过的,他觉得洛桑青似乎给醉香楼带来了一股新意。
“给李侯爷送去!”杨掌柜发话道。
“掌柜的,李侯爷平rì都是吃白切鸡的!”之前那厨娘是开口道。
“偶尔也该换换口味,就说这是我们醉香楼的新菜,叫……”杨掌柜看向洛桑青。
“会跳舞的鸡!”洛桑青爽口道,简单直接,最是明了。
杨掌柜嘴角是有些一抽的,还真是简单明了。“给李侯爷送去!”
之前那厨娘脸上有些不甘,却没有多说什么。
“洛桑青,从今天起你就是我醉香楼的厨娘了,白芙,以后有你带着她!”杨掌柜说道,这白芙便是开口这位。
白芙的神情略显不平,却还是毕恭毕敬道:“掌柜的放心吧,我会好好引导桑青妹妹的!”她可是这醉香楼资历最深的厨娘,这个洛桑青还是个黄毛丫头,别以为有几个拿手的就能在这厨房里耀武扬威了,以后看她怎么料理这个洛桑青。
洛桑青嘴角一抽,妹妹把她叫老了吧,这位明明是姨啊!心中虽有些打趣,但面上还是很恭敬的,有些甜甜般地说了句:“白姐姐,以后就请你多多关照了!”看来,自己这娘亲的身份还是有用的啊!
“掌柜的,醉香楼的厨娘可是要有引荐人的,她的引荐人是谁啊,要是身家不好的,可是会让贵人们不满的!”一道娇俏的声音响起,顿时也将人的视线落在了洛桑青身上。(未完待续)
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