第193章 学院发展
大半年时间,说长不长,从善堂进入女子烹饪学院的这一百名学生,却如焕新生。
学生们每日一人至少两颗鸡蛋(大夏现在的禽蛋很便宜,一个铜钱买两个),荤素搭配得当,营养一跟上,个个都长了一截。
生活教导夫子教会了她们,如何高效的打理宿舍环境和个人卫生。
合体的衣裳,红润的气色,她们再也不是别人打量一下,就会红脸低头驼背的姑娘了。
腹有诗书气自华,哪怕仅仅是三百千这样的入门级学习,自信心已经被重塑,她们脸上的笑容多了起来。
女孩子学厨的天赋大多都还是很不错的,对她们而言这学的是以后可以安身立命的本领,没人不珍惜。每晚下课都宿舍里都是,叮叮咚咚练习切菜刀工的声音。
她们还不是最卷的,最卷的当属勋贵们家选出来学手艺的丫头们,虽然大多丫头的爹娘都算得上府里有头有脸的管事。
可她们自己年岁不算大,在府里顶多就是个三等丫头,几年不用伺候人只日日有夫子教导厨艺。以往谁不是掐尖的性子?到了学院后,私下的的比拼更是厉害,人人都想结业后回去当一等大丫头!
想要讨主子们的欢心,就要抓住主子们的胃口。
良性竞争是翠花作为山长希望看到的,烹饪学院的校规还是很严格的:
课堂上:不迟到、不早退、不旷课、有事课前请假;上课过程中,不做与课堂教学无关的事。
寝室、食堂:保持寝室整洁、美观,养成良好的个人卫生习惯;勤俭节约、爱惜粮食。
学院活动:举止言行得当、严禁学生相互打骂。
平日她们要是犯了错,就会被扣分,一年扣分超过十分的,就会被退学的。
这可不是义务教育的年代,不遵守学院的规矩,有可能随时被遣送回原地的。不管是善堂来的还是勋贵家丫头们,都不敢造次。
学院的课程分为三类:一类是文化课和算筹;二类是基本功的练习;三类是专业课。专业课学生可以根据自己的兴趣和擅长,选1-4个菜系深度学习。
每日早晨起床,还有助教领着她们打拳,锻炼身体,做厨子的,揉面和颠勺可都是力气活儿。
一年制和三年制课程选的人不多,学生们大多选的是五年制,这么纯粹学习的地方,谁都想学得更久。
学院的专业课程由以下系别组成:
四大地方特色菜系:蜀菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜;
秋姑姑教授的:药膳、宫廷御膳系;
范璟菁教授的:素食与小食系;
翠花自己的课程是:月子餐、创意菜系;
姚氏领导的:面点系。
每个系设置了一名系主任,系主任对山长翠花汇报工作,还设置了一个学监(高皇后的代言人)。
生活教导主任一名,生活教导夫子十位(皇宫出来的大龄宫女),学院的组织结构相对简单,她们也属于摸着石头过河。
山长月束脩五十两银,系主任月束脩二十五两银,夫子的月束脩每人二十两银,衣食宿免费,每月师生休息四日,过年有七日假期。
学院一切账目由学监统筹,以教养教,今年算是头年,不算学院的宅子成本的话,收支还有盈余。
每位夫子从第二年开始,手里有一个免费推荐入学的学生名额,课程任选。
这些福利比起很多男子科举学院的待遇还好,进来的当夫子的没有任何异议。
现在不过才两百学生,夫子们每人分得的课程,每日不过才两节课,大把的闲暇时间。
闲暇后她们或是相互指教,提升自己的厨艺,或是利用周休日熟悉京城,考虑着要把老家都搬来这里,再没有了生活的后顾之忧。
已经轻松下来的姚氏,最近又开始紧张了,无他,大姚的第七场乡试就要开考了。还记得她当年来京城复试的时候,大姚信誓旦旦的给她做保证:
“夫人,你放心去京城,等你走后,我和儿子们吃住都在学院里,万事不用夫人操心。咱们家今年一定会在京城相聚,你先给我们家在京城租个院子,静待为夫的好消息。”
姚氏虽然嘴上答应得好好的,可心里一点谱都没有,不是不相信大姚的文字功底,而是被他那倒霉催的考前花样毛病,给带来的阴影实在太深。
不仅大姚劝她,三个儿子也打着包票,他们都是能照顾好自己的大孩子了,如果母亲能成功应聘成为烹饪学院的女夫子,他们都能沾光啦。
七个月时间,姚氏已经存下了一百六十三两银,衣食住都在学院,真花不到多少银钱。
作为面点系系主任的她,这大半年的时光可能是她嫁人这些年,过得最轻松的日子了。
三餐营养又健康,作息时间正常,工作量不大,姚氏的面色都红润了不少。顺心后笑容也多了起来,比之前看着年轻了七八岁,终于是她该有的年纪匹配的模样。
被她惦记的大姚,这次真的是考前没有迈出过家门一步,直到乡试开考的头一晚,被自家大儿和二儿护送至了考场
与姚氏的忧心忡忡不同,米氏儿女都在京城,她心无旁骛的做着夫子,做菜的水平比以往精进了不少。
儿子米书田在学院学得如饥似渴,很是快活。一月一休都在学院废寝忘食,以往都是米氏带着妹妹来看他。
在宁江府的时候,被同窗叫做“赛诸葛”的他,到了京城才发现聪明又勤奋的人比比皆是。头三个月的月考他都得了中等成绩,再不敢耍小聪明,埋头苦读了起来。
好不容易在半年考的这场比试中,他在学院考出了同级第五名的好成绩,才算是松了一口气。
这个周休,米氏带着丫丫同儿子米书田一起逛起了京城,丫丫高兴得一蹦三跳,总算是全家在学院外团聚了。
“哥哥,哥哥,你不知道咱们烹饪学院有多好,早食吃鸡蛋、馍馍、二米粥、还有泡菜,我们学院的泡菜可好吃好吃了.”
在丫丫心中,有好多好多话要同哥哥说道,可话一出口,说得最多的就是学院的饭食了。
米书田乐得逗妹妹:“难怪哦,丫丫啊,你这几个月都胖成小猪了!”
“哼,胖点才有福气!哥哥,你要吃多一点,不然长不高!”
米书田:“哥哥现在都比你高两个脑袋,再长就是比你高半截了,丫丫,你可别光顾着横着长呀!”
“臭哥哥,丫丫再不同你好了!”
米氏看着兄妹俩斗嘴,心情飞扬,她现在还是系主任呢,出入谁不恭敬的唤她一句:米主任,上午/下午好!
每堂课,学生们敬佩的、儒慕的眼神,这是一种除食客认同以外的满足成就感,让她很是着迷。
儿女都越来越活泼,这趟京城,她们来对了!
范璟菁住进京城后,如鱼得水,与小姑子家走动得更频繁了。
小莲和小荷也被她带着经常出入姑姑家,偶尔还愿意住上一晚,渐渐的,同两位堂姐也熟悉起来,还喜欢让哥哥小川猜猜她们谁是谁。
胡一牛和胡二牛今年翻修的工程本就在城里,回家更是方便,他同范璟雯的小日子过得有滋有味,看着都年轻了几岁。
“相公,咱们把爹娘接进城里住几日呀,好些日子没见着娘了!”范璟菁还挺愿意听张氏唠叨大梨村的乡村趣事的,几月不见还想得慌。
胡二牛乐呵呵:“娘估计能来住几日,爹估计舍不得他的鱼塘呢,他现在还等着年底卖大鱼呢!”
“咱爹真厉害,吃地龙的鱼是不是长得也快?”
“是啊,是啊,大梨村好多人跑去看,鸡鸭现在便宜了,鱼就贵起来了,咱爹今年要发笔小财哟!”
“嗯嗯,那咱们先接娘来住几日,我给爹娘新做的衣裳也都做好了,等她来试试合身不合身。”
“菁菁,你陪嫁的面料可别都给我们做衣裳了呀,你自己做了穿就行,爹娘那里咱们买布就是了!”
“你是不是傻?自家有还要重新买,再说,这布放着就旧了,现在做才是新衣裳啊,用完再置办就是了!”
范璟菁真没把这些放在眼里,她嫁妆底子厚,现在做夫子每月还有月俸拿,夫君的工钱也每月如数交予她。家里人又不多,开支不算大,做些衣裳有什么舍不得的?
“菁菁.”胡二牛眼圈微红,他媳妇儿对爹娘可比他上心多了,而且对他这个夫君和闺女们也没得说。
回家随时都有热饭热菜,他的衣裳鞋袜被浆洗得干净又整洁,每日穿衣都是娘子亲自挑的,俩闺女养得可爱又机灵,带出去,谁能想到这是后娘养的?
而且,菁菁还说,现在两个闺女还小,等他们满三周岁后,她再生娃。明明是那么喜欢孩子的人,年纪也不算小了,可眼前这一切,都还是为他考虑得多。
他还要再努力做事,让妻儿父母更无后顾之忧才好!
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学生们每日一人至少两颗鸡蛋(大夏现在的禽蛋很便宜,一个铜钱买两个),荤素搭配得当,营养一跟上,个个都长了一截。
生活教导夫子教会了她们,如何高效的打理宿舍环境和个人卫生。
合体的衣裳,红润的气色,她们再也不是别人打量一下,就会红脸低头驼背的姑娘了。
腹有诗书气自华,哪怕仅仅是三百千这样的入门级学习,自信心已经被重塑,她们脸上的笑容多了起来。
女孩子学厨的天赋大多都还是很不错的,对她们而言这学的是以后可以安身立命的本领,没人不珍惜。每晚下课都宿舍里都是,叮叮咚咚练习切菜刀工的声音。
她们还不是最卷的,最卷的当属勋贵们家选出来学手艺的丫头们,虽然大多丫头的爹娘都算得上府里有头有脸的管事。
可她们自己年岁不算大,在府里顶多就是个三等丫头,几年不用伺候人只日日有夫子教导厨艺。以往谁不是掐尖的性子?到了学院后,私下的的比拼更是厉害,人人都想结业后回去当一等大丫头!
想要讨主子们的欢心,就要抓住主子们的胃口。
良性竞争是翠花作为山长希望看到的,烹饪学院的校规还是很严格的:
课堂上:不迟到、不早退、不旷课、有事课前请假;上课过程中,不做与课堂教学无关的事。
寝室、食堂:保持寝室整洁、美观,养成良好的个人卫生习惯;勤俭节约、爱惜粮食。
学院活动:举止言行得当、严禁学生相互打骂。
平日她们要是犯了错,就会被扣分,一年扣分超过十分的,就会被退学的。
这可不是义务教育的年代,不遵守学院的规矩,有可能随时被遣送回原地的。不管是善堂来的还是勋贵家丫头们,都不敢造次。
学院的课程分为三类:一类是文化课和算筹;二类是基本功的练习;三类是专业课。专业课学生可以根据自己的兴趣和擅长,选1-4个菜系深度学习。
每日早晨起床,还有助教领着她们打拳,锻炼身体,做厨子的,揉面和颠勺可都是力气活儿。
一年制和三年制课程选的人不多,学生们大多选的是五年制,这么纯粹学习的地方,谁都想学得更久。
学院的专业课程由以下系别组成:
四大地方特色菜系:蜀菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜;
秋姑姑教授的:药膳、宫廷御膳系;
范璟菁教授的:素食与小食系;
翠花自己的课程是:月子餐、创意菜系;
姚氏领导的:面点系。
每个系设置了一名系主任,系主任对山长翠花汇报工作,还设置了一个学监(高皇后的代言人)。
生活教导主任一名,生活教导夫子十位(皇宫出来的大龄宫女),学院的组织结构相对简单,她们也属于摸着石头过河。
山长月束脩五十两银,系主任月束脩二十五两银,夫子的月束脩每人二十两银,衣食宿免费,每月师生休息四日,过年有七日假期。
学院一切账目由学监统筹,以教养教,今年算是头年,不算学院的宅子成本的话,收支还有盈余。
每位夫子从第二年开始,手里有一个免费推荐入学的学生名额,课程任选。
这些福利比起很多男子科举学院的待遇还好,进来的当夫子的没有任何异议。
现在不过才两百学生,夫子们每人分得的课程,每日不过才两节课,大把的闲暇时间。
闲暇后她们或是相互指教,提升自己的厨艺,或是利用周休日熟悉京城,考虑着要把老家都搬来这里,再没有了生活的后顾之忧。
已经轻松下来的姚氏,最近又开始紧张了,无他,大姚的第七场乡试就要开考了。还记得她当年来京城复试的时候,大姚信誓旦旦的给她做保证:
“夫人,你放心去京城,等你走后,我和儿子们吃住都在学院里,万事不用夫人操心。咱们家今年一定会在京城相聚,你先给我们家在京城租个院子,静待为夫的好消息。”
姚氏虽然嘴上答应得好好的,可心里一点谱都没有,不是不相信大姚的文字功底,而是被他那倒霉催的考前花样毛病,给带来的阴影实在太深。
不仅大姚劝她,三个儿子也打着包票,他们都是能照顾好自己的大孩子了,如果母亲能成功应聘成为烹饪学院的女夫子,他们都能沾光啦。
七个月时间,姚氏已经存下了一百六十三两银,衣食住都在学院,真花不到多少银钱。
作为面点系系主任的她,这大半年的时光可能是她嫁人这些年,过得最轻松的日子了。
三餐营养又健康,作息时间正常,工作量不大,姚氏的面色都红润了不少。顺心后笑容也多了起来,比之前看着年轻了七八岁,终于是她该有的年纪匹配的模样。
被她惦记的大姚,这次真的是考前没有迈出过家门一步,直到乡试开考的头一晚,被自家大儿和二儿护送至了考场
与姚氏的忧心忡忡不同,米氏儿女都在京城,她心无旁骛的做着夫子,做菜的水平比以往精进了不少。
儿子米书田在学院学得如饥似渴,很是快活。一月一休都在学院废寝忘食,以往都是米氏带着妹妹来看他。
在宁江府的时候,被同窗叫做“赛诸葛”的他,到了京城才发现聪明又勤奋的人比比皆是。头三个月的月考他都得了中等成绩,再不敢耍小聪明,埋头苦读了起来。
好不容易在半年考的这场比试中,他在学院考出了同级第五名的好成绩,才算是松了一口气。
这个周休,米氏带着丫丫同儿子米书田一起逛起了京城,丫丫高兴得一蹦三跳,总算是全家在学院外团聚了。
“哥哥,哥哥,你不知道咱们烹饪学院有多好,早食吃鸡蛋、馍馍、二米粥、还有泡菜,我们学院的泡菜可好吃好吃了.”
在丫丫心中,有好多好多话要同哥哥说道,可话一出口,说得最多的就是学院的饭食了。
米书田乐得逗妹妹:“难怪哦,丫丫啊,你这几个月都胖成小猪了!”
“哼,胖点才有福气!哥哥,你要吃多一点,不然长不高!”
米书田:“哥哥现在都比你高两个脑袋,再长就是比你高半截了,丫丫,你可别光顾着横着长呀!”
“臭哥哥,丫丫再不同你好了!”
米氏看着兄妹俩斗嘴,心情飞扬,她现在还是系主任呢,出入谁不恭敬的唤她一句:米主任,上午/下午好!
每堂课,学生们敬佩的、儒慕的眼神,这是一种除食客认同以外的满足成就感,让她很是着迷。
儿女都越来越活泼,这趟京城,她们来对了!
范璟菁住进京城后,如鱼得水,与小姑子家走动得更频繁了。
小莲和小荷也被她带着经常出入姑姑家,偶尔还愿意住上一晚,渐渐的,同两位堂姐也熟悉起来,还喜欢让哥哥小川猜猜她们谁是谁。
胡一牛和胡二牛今年翻修的工程本就在城里,回家更是方便,他同范璟雯的小日子过得有滋有味,看着都年轻了几岁。
“相公,咱们把爹娘接进城里住几日呀,好些日子没见着娘了!”范璟菁还挺愿意听张氏唠叨大梨村的乡村趣事的,几月不见还想得慌。
胡二牛乐呵呵:“娘估计能来住几日,爹估计舍不得他的鱼塘呢,他现在还等着年底卖大鱼呢!”
“咱爹真厉害,吃地龙的鱼是不是长得也快?”
“是啊,是啊,大梨村好多人跑去看,鸡鸭现在便宜了,鱼就贵起来了,咱爹今年要发笔小财哟!”
“嗯嗯,那咱们先接娘来住几日,我给爹娘新做的衣裳也都做好了,等她来试试合身不合身。”
“菁菁,你陪嫁的面料可别都给我们做衣裳了呀,你自己做了穿就行,爹娘那里咱们买布就是了!”
“你是不是傻?自家有还要重新买,再说,这布放着就旧了,现在做才是新衣裳啊,用完再置办就是了!”
范璟菁真没把这些放在眼里,她嫁妆底子厚,现在做夫子每月还有月俸拿,夫君的工钱也每月如数交予她。家里人又不多,开支不算大,做些衣裳有什么舍不得的?
“菁菁.”胡二牛眼圈微红,他媳妇儿对爹娘可比他上心多了,而且对他这个夫君和闺女们也没得说。
回家随时都有热饭热菜,他的衣裳鞋袜被浆洗得干净又整洁,每日穿衣都是娘子亲自挑的,俩闺女养得可爱又机灵,带出去,谁能想到这是后娘养的?
而且,菁菁还说,现在两个闺女还小,等他们满三周岁后,她再生娃。明明是那么喜欢孩子的人,年纪也不算小了,可眼前这一切,都还是为他考虑得多。
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