第十五章 炸丸子
周小安蹲在煤棚子的门口削土豆皮,这里背风,总算没那么冷。
沛州地处华北地区,虽然不像东北那么冷,腊月里也是会结冰下雪的。大多数人家冬天都把做饭的煤炉子搬到屋里去,一边做饭一边取暖。
可是周家地方太小,屋里根本没放炉子的地方,只能一年四季都在外面做饭。
今天周阅海回家吃饭,王腊梅把准备过年的东西都搬了出来,还遗憾地念叨,“副食品商店明天才有肉,要不也能给你小叔包顿饺子。过年多供应二两大葱,一个人还有二斤面,给他包萝卜大葱馅儿的,他小时候好像稀罕这口……”
其实爱吃萝卜大葱饺子的是周老头,这三十多年,王腊梅跟周阅海一起吃饭的次数一只手就数完了,周阅海爱吃什么她根本就不清楚。
给周阅海吃东西,家里的两个媳妇是完全没意见的。
小叔回来了,代表以后每个月家里就会多出四、五十块钱,一、二十斤粮票,还有稀缺的军用布票、工业券。
而且周阅海在部队级别高,待遇也好,偶尔还能给他们寄来珍贵的大米、面粉和一些市面上买不到的特供商品。
而他过年的时候过来,那就代表家里肯定能过一个肥年了。
所以,大家的脸上都带着笑意,连刚刚大闹一通又被镇压了的马兰都没再折腾,老老实实地端着大盆去前院水龙头那洗白菜了。
今天王腊梅不止炸了萝卜丸子,还拿出一颗新鲜大白菜,这可是好容易从副食品商店抢回来的,准备过年包饺子用的。今天就用它炒个酸辣白菜,再做个土豆丝,又去对门白大婶那借腊肉。
白大婶家也地方小,跟周家一样正在外面做饭,隔着院子喊一声就听见了,“他白婶儿,我们家小叔子回来了,把你们农村老家送来那块腊肉给我切一块,今天晚上让小栓去排队,买了肉还你块肥的炼大油!”
白大婶农村老家去年打着两头山猪,生产队上交国家一头,杀了一头分给社员,老家的老人惦记孙子,二斤多猪肉做成腊肉一口没舍得吃,都给他们送来了。
今年过年国家给城市人口每人多供应二两肉,可也不是谁都能买到的,副食品商店限量供应,都是头天贴出通知,半夜就得去排队,去晚了就没了。
这寒冬腊月的,家里没有壮男人谁能去大半夜排队抢肉?
所以王腊梅说得很有底气,周小栓长得壮,身体好,在井下做掘进工,每年都能抢着一块大肥膘!
白大婶乐呵呵地给王腊梅切了一块腊肉下来,非常大方,得有小半斤。老家送来那块肉最多也就二斤。
用腊肉换肥肉她是很愿意的,半斤肥膘炼了大油能吃好几个月,孩子们的碗里天天能见着点油星,这硬邦邦的腊肉再省着吃几顿也就没了。
“她王姨,你们家小叔子这是部队休假了?好几年没回来了吧?能在家过年不?”白大婶非常羡慕,“他有三十了没?当首长了吧?”
周阅海失踪的事部队专门派人过来做工作,让周家人保密,所以邻居们并不知道。
“过年三十一了!当团长!部队上忙,只能回家吃个饭就得走!”王腊梅与有荣焉地仰头笑了一下,住这一片儿的,谁不羡慕他们家有个当大英雄的小叔子!
去街道办个事儿都得给她优先,那糊纸盒的活要不是照顾军属,也不能可着她和王老太做,多少人都盯着呢!
看王腊梅不肯细说周阅海的事,白大婶又搭讪着说了几句,才回去蒸她的菜团子、熬红薯干稀粥去了。
张狂什么呀!又是起油锅炸丸子又是炒好几个菜!那是你挣来的?
带着娘家一大家子啃了小叔子十多年,人家三十多了连个媳妇都不帮着张罗,不就是怕结婚了不接济你们吗!
真是够狼心狗肺没良心的!
王腊梅把腊肉切了一碗蒸上,又拿了一小碗丸子去娘家借煤炉子炒菜。
周小玲顺手从碗里拿了个丸子,笑眯眯地对王腊梅吐了吐舌头,王腊梅嗔怪地瞪了她一眼,看儿媳妇都没注意这边,又塞给她一个。
周小玲拿着两个丸子,一个偷偷塞到周凤嘴里,一个给了大哥家的小侄子周国庆。
周凤含着丸子找马兰献宝去了,赵引弟看周小玲的目光也带着喜悦,“玲子,到炉子边儿烤烤火,你身子不好,可别冻坏了。”
顺便再瞪一眼缩在煤棚子边上削土豆皮的周小安,不怨婆家不待见她!一点事儿都不懂!
周国庆是家里孙子辈里唯一的男孩儿,年纪又最小,只有他敢明目张胆地拿个丸子吃。
他还跑到周小安身边神气地显摆了一通,报复她刚刚吃独食。
这个年代,除非特别娇惯孩子的人家,要不然就是家里最受宠的小孙子,好容易做点好吃的,客人没吃,也是不能给他先吃的。否则就是没教养。
所以周小玲给周小安拿丸子的行为替她招了多少恨,就可想而知了。
周小安认真削土豆皮,一点不心虚。
刚才真不是她跟孩子们抢吃的,那丸子就是她不吃,折腾一圈也得进周小玲嘴里,最后还得落个周小玲懂事谦让知道心疼人,她一样落不下好。
这种事以前多了去了。周家人身在其中不明白,她这个外人多看几次就总结出规律来了。
而且两个嫂子和孩子们跟周小安的关系早就被挑拨得破裂了,几个丸子根本修补不好,那她干嘛还吃这个亏?
周小安削完土豆,毫不客气地叫周小玲,“周小玲,我手裂了口子不能沾水,你去把土豆洗了,婶儿着急用呢。”
周小安是矿场的选石工,从十五岁开始,每天不停地从传送带上的煤堆里往出挑石头。
十九岁的姑娘,一双手上都是老茧,手心跟干体力活的男人一样粗糙。她又不知道保养,回家还得洗衣洗碗干家务,一到冬天就裂出一条条黑红的大口子,沾水钻心地疼。
以前的周小安不以为意,现在的周小安可不会再让自己受这个罪了。
周小安一开口,周小玲还没说什么,周燕和赵引弟就先瞪了她一眼。
周小玲冲两人笑笑,走过来先温温柔柔地关心周小安,“二姐,我扶你进屋躺会儿吧?削了这么半天土豆,累坏了吧?”
周小安无语,这人就不能好好说话?时刻惦记着给人挖坑她不嫌累吗?
一共四个土豆,她又是干惯家务的,周小玲这么说是想让她承认自己磨洋工还是说她装病?
好在王腊梅回来了,打发周小玲快点去洗土豆,她得赶紧炒白菜,王家晚上也得用煤炉子做饭呢。
王家的屋门一直关得紧紧的,他们一直在周阅海面前底气不足,每次他来都是能躲多远躲多远。
王腊梅把炒菜的铝锅坐到炉子上,擦干锅里的水,拿了个小碗,碗里是一块浸了油的白棉纱。
她把白棉纱在锅里蹭了两下,想了想又蹭了两下,自言自语地给自己找理由,“今天大点油,你小叔几年回来一趟,在家吃顿饭不容易。”
周小安这才明白,原来这块棉纱是这个作用。
食油实在是太紧缺了,要是用勺子往锅里放油,一个月那二两油都不够粘勺子的,所以大家才想出了这个办法。
就是这样,平时做菜也不舍得用油棉纱擦擦锅的,也就偶尔能擦一下借点油星而已。
王腊梅一边炒白菜一边吩咐赵引弟,“把炸丸子那个小锅赶紧收起来!可别让谁给洗了!那上边粘了不老少油呢!等过年用它拌饺子馅,就不用放油了。”
为了省油,她炸丸子用的是周阅海寄回来的一个小野战锅,据说是老毛子的东西,小小的一个,也就够煮一碗粥的,实在是炒不下一颗大白菜,要不用炸丸子的油锅炒菜,那才叫香呢!
白菜刚出锅,去胡同口接人的周小全就跑回来了,“我小叔来了!”
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沛州地处华北地区,虽然不像东北那么冷,腊月里也是会结冰下雪的。大多数人家冬天都把做饭的煤炉子搬到屋里去,一边做饭一边取暖。
可是周家地方太小,屋里根本没放炉子的地方,只能一年四季都在外面做饭。
今天周阅海回家吃饭,王腊梅把准备过年的东西都搬了出来,还遗憾地念叨,“副食品商店明天才有肉,要不也能给你小叔包顿饺子。过年多供应二两大葱,一个人还有二斤面,给他包萝卜大葱馅儿的,他小时候好像稀罕这口……”
其实爱吃萝卜大葱饺子的是周老头,这三十多年,王腊梅跟周阅海一起吃饭的次数一只手就数完了,周阅海爱吃什么她根本就不清楚。
给周阅海吃东西,家里的两个媳妇是完全没意见的。
小叔回来了,代表以后每个月家里就会多出四、五十块钱,一、二十斤粮票,还有稀缺的军用布票、工业券。
而且周阅海在部队级别高,待遇也好,偶尔还能给他们寄来珍贵的大米、面粉和一些市面上买不到的特供商品。
而他过年的时候过来,那就代表家里肯定能过一个肥年了。
所以,大家的脸上都带着笑意,连刚刚大闹一通又被镇压了的马兰都没再折腾,老老实实地端着大盆去前院水龙头那洗白菜了。
今天王腊梅不止炸了萝卜丸子,还拿出一颗新鲜大白菜,这可是好容易从副食品商店抢回来的,准备过年包饺子用的。今天就用它炒个酸辣白菜,再做个土豆丝,又去对门白大婶那借腊肉。
白大婶家也地方小,跟周家一样正在外面做饭,隔着院子喊一声就听见了,“他白婶儿,我们家小叔子回来了,把你们农村老家送来那块腊肉给我切一块,今天晚上让小栓去排队,买了肉还你块肥的炼大油!”
白大婶农村老家去年打着两头山猪,生产队上交国家一头,杀了一头分给社员,老家的老人惦记孙子,二斤多猪肉做成腊肉一口没舍得吃,都给他们送来了。
今年过年国家给城市人口每人多供应二两肉,可也不是谁都能买到的,副食品商店限量供应,都是头天贴出通知,半夜就得去排队,去晚了就没了。
这寒冬腊月的,家里没有壮男人谁能去大半夜排队抢肉?
所以王腊梅说得很有底气,周小栓长得壮,身体好,在井下做掘进工,每年都能抢着一块大肥膘!
白大婶乐呵呵地给王腊梅切了一块腊肉下来,非常大方,得有小半斤。老家送来那块肉最多也就二斤。
用腊肉换肥肉她是很愿意的,半斤肥膘炼了大油能吃好几个月,孩子们的碗里天天能见着点油星,这硬邦邦的腊肉再省着吃几顿也就没了。
“她王姨,你们家小叔子这是部队休假了?好几年没回来了吧?能在家过年不?”白大婶非常羡慕,“他有三十了没?当首长了吧?”
周阅海失踪的事部队专门派人过来做工作,让周家人保密,所以邻居们并不知道。
“过年三十一了!当团长!部队上忙,只能回家吃个饭就得走!”王腊梅与有荣焉地仰头笑了一下,住这一片儿的,谁不羡慕他们家有个当大英雄的小叔子!
去街道办个事儿都得给她优先,那糊纸盒的活要不是照顾军属,也不能可着她和王老太做,多少人都盯着呢!
看王腊梅不肯细说周阅海的事,白大婶又搭讪着说了几句,才回去蒸她的菜团子、熬红薯干稀粥去了。
张狂什么呀!又是起油锅炸丸子又是炒好几个菜!那是你挣来的?
带着娘家一大家子啃了小叔子十多年,人家三十多了连个媳妇都不帮着张罗,不就是怕结婚了不接济你们吗!
真是够狼心狗肺没良心的!
王腊梅把腊肉切了一碗蒸上,又拿了一小碗丸子去娘家借煤炉子炒菜。
周小玲顺手从碗里拿了个丸子,笑眯眯地对王腊梅吐了吐舌头,王腊梅嗔怪地瞪了她一眼,看儿媳妇都没注意这边,又塞给她一个。
周小玲拿着两个丸子,一个偷偷塞到周凤嘴里,一个给了大哥家的小侄子周国庆。
周凤含着丸子找马兰献宝去了,赵引弟看周小玲的目光也带着喜悦,“玲子,到炉子边儿烤烤火,你身子不好,可别冻坏了。”
顺便再瞪一眼缩在煤棚子边上削土豆皮的周小安,不怨婆家不待见她!一点事儿都不懂!
周国庆是家里孙子辈里唯一的男孩儿,年纪又最小,只有他敢明目张胆地拿个丸子吃。
他还跑到周小安身边神气地显摆了一通,报复她刚刚吃独食。
这个年代,除非特别娇惯孩子的人家,要不然就是家里最受宠的小孙子,好容易做点好吃的,客人没吃,也是不能给他先吃的。否则就是没教养。
所以周小玲给周小安拿丸子的行为替她招了多少恨,就可想而知了。
周小安认真削土豆皮,一点不心虚。
刚才真不是她跟孩子们抢吃的,那丸子就是她不吃,折腾一圈也得进周小玲嘴里,最后还得落个周小玲懂事谦让知道心疼人,她一样落不下好。
这种事以前多了去了。周家人身在其中不明白,她这个外人多看几次就总结出规律来了。
而且两个嫂子和孩子们跟周小安的关系早就被挑拨得破裂了,几个丸子根本修补不好,那她干嘛还吃这个亏?
周小安削完土豆,毫不客气地叫周小玲,“周小玲,我手裂了口子不能沾水,你去把土豆洗了,婶儿着急用呢。”
周小安是矿场的选石工,从十五岁开始,每天不停地从传送带上的煤堆里往出挑石头。
十九岁的姑娘,一双手上都是老茧,手心跟干体力活的男人一样粗糙。她又不知道保养,回家还得洗衣洗碗干家务,一到冬天就裂出一条条黑红的大口子,沾水钻心地疼。
以前的周小安不以为意,现在的周小安可不会再让自己受这个罪了。
周小安一开口,周小玲还没说什么,周燕和赵引弟就先瞪了她一眼。
周小玲冲两人笑笑,走过来先温温柔柔地关心周小安,“二姐,我扶你进屋躺会儿吧?削了这么半天土豆,累坏了吧?”
周小安无语,这人就不能好好说话?时刻惦记着给人挖坑她不嫌累吗?
一共四个土豆,她又是干惯家务的,周小玲这么说是想让她承认自己磨洋工还是说她装病?
好在王腊梅回来了,打发周小玲快点去洗土豆,她得赶紧炒白菜,王家晚上也得用煤炉子做饭呢。
王家的屋门一直关得紧紧的,他们一直在周阅海面前底气不足,每次他来都是能躲多远躲多远。
王腊梅把炒菜的铝锅坐到炉子上,擦干锅里的水,拿了个小碗,碗里是一块浸了油的白棉纱。
她把白棉纱在锅里蹭了两下,想了想又蹭了两下,自言自语地给自己找理由,“今天大点油,你小叔几年回来一趟,在家吃顿饭不容易。”
周小安这才明白,原来这块棉纱是这个作用。
食油实在是太紧缺了,要是用勺子往锅里放油,一个月那二两油都不够粘勺子的,所以大家才想出了这个办法。
就是这样,平时做菜也不舍得用油棉纱擦擦锅的,也就偶尔能擦一下借点油星而已。
王腊梅一边炒白菜一边吩咐赵引弟,“把炸丸子那个小锅赶紧收起来!可别让谁给洗了!那上边粘了不老少油呢!等过年用它拌饺子馅,就不用放油了。”
为了省油,她炸丸子用的是周阅海寄回来的一个小野战锅,据说是老毛子的东西,小小的一个,也就够煮一碗粥的,实在是炒不下一颗大白菜,要不用炸丸子的油锅炒菜,那才叫香呢!
白菜刚出锅,去胡同口接人的周小全就跑回来了,“我小叔来了!”
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