第119章 琵琶大虾辩真假
第一道菜,上的是一只鹅头,好大一只。
火萤看着这只鹅头:“这鹅头是金子做的吗,比整只都贵,而且这只鹅头好大,吃起来会不会不健康。”
江小厨拿起来,咬了一口,然后传给姬红昭,姬红昭咬了两大口,递个冰萤,最后是火萤抱着啃个没完。
江小厨品味着:“这可不是普通的鹅,狮头鹅,是鹅类中脑袋最大的一个。”
:“我还是喜欢吃小厨做的烧鹅。”
好感动,江小厨摸着姬红昭的脸:“真会说话。”
第二道是白灼响螺,奶白色的响螺肉,两片绿叶点缀,看上去很有食欲,还有响螺壳,拿了给姬红昭玩,江小厨先夹了一片,放在嘴巴里,细细品味,爽滑嫩脆:“这个好吃,你们尝尝。”
火萤抱着一片响螺肉,吭哧吭哧啃着:“真好吃,滑溜溜的。”
第三道是八宝鸭,里面包裹着米饭香菇等菜。
江小厨自己动手,给他们切了一份,姬红昭拿着小勺子,大口大口往自己嘴巴里吧啦着。
最后是一道汤,江小厨依旧只尝了一口。
侍女看在眼里,每一个到东海神厨来的人,都是胡吃海塞,像江小厨这样,每样菜只吃一口的,还真是少见。
饭后,江小厨擦擦嘴巴:“都吃饱了吗?”
火萤躺在桌子上,一动不动,姬红昭满意的抚摸着肚子,吃的好满足。
火萤吃饱了不嫌事大:“昭昭你可以哭了。”
吃了美食哪里还有心思哭啊,姬红昭靠着江小厨,不愿意动弹。
:“好,我们在歇歇,就走。”
:“姑娘。”
侍女开口问道:“可还满意。”
:“不错,谢谢。”
:“我看姑娘吃的并不多,如果有什么好的意见,也可以跟我们提。”
:“狮头鹅煮的不够烂,有些塞牙,响螺射的太薄,口号全无,八宝鸭的米饭,还有些生硬,最后的汤,如果加一点糖,会更好。”
侍女礼貌的微笑着:“稍等片刻。”
江小厨不是来砸场子,但是在侍女看来,每样菜你都挑毛病,就是最有利砸场子的证明。
很快那个侍女带来了一个胖主厨,江小厨看着这个人,很眼熟。
:“在下胖四,听闻姑娘对我做的菜有意见。”
:“你是不是来自蓝田古镇。”
:“那是我的故乡。”
:“胖叔,我是小厨啊。”
:“不好意思,我不认识姑娘。”
:“江小厨,住你对面。”
:“不好意思,我很早就离开哪里了。”
自己不可能看错啊,难不成只是长得像,那么只有一个方法可以辨认了:“久闻胖大厨厨艺超群,小女子想跟大厨比试一番,不知可否赐教。
:“当然。”
:“琵琶大虾。”
:“我的招牌菜。”
胖四偷学江一夏的第一道菜就是琵琶大虾。
东海神厨的厨房很大,两个小工提着两桶虾倒在案板上。
选虾必须要选新鲜的口感才好,先看虾头与肉身是否紧密重合,然后是腰背的弯曲度,光泽,肉质有一定的弹性。
将虾头去掉,剥去外皮,抽掉脊背的沙线。从腹部片开成一大片,脊背不片断,用刀轻轻划虾筋,再切去头部一端的棱角,使之成为琵琶虾托的形状。
第二部将鸡蛋清打成泡沫状的糊。再取三只鲜活大虾砸成虾泥,加入绍酒、精盐、面粉、熟猪油拌匀。将蛋清糊分两次掺入虾泥内,搅成虾糊。
片下一片火腿,切成细长条,黄瓜取皮,切成与火腿同样的细长条。生菜心洗净劈开,铺在盘底,摆设用。
将干淀粉筛成细面,拍粉、拖糊,取一根火腿条竖着粘在虾托的中间,两边各粘上一根黄瓜条和1根火腿条,做成五弦琵琶的模样。
最后是炸制,熟猪油倒入炒锅内,在旺火上烧到四成热时,逐个下入做好的琵琶大虾,用手勺轻轻推动几下,以防粘锅底。
待油烧到六成热时,将炒锅移在微火上炸,再改用旺火炸,炸到虾肉内部发硬时捞出。虾尾朝外,整齐地摆在铺好生菜的盘中即成。
炸好的琵琶大虾,口感鲜美香脆、嫩爽无比,江小厨吃着胖四大厨做的大虾,跟自己做的有异曲同工之妙,很明显是做了改变,但是骨子里还是江一夏的手艺,但是胖四为什么不认自己,害怕自己抢了他的饭碗吗?
:”姑娘的厨艺非同凡响,不知可否愿意留在我们东海神厨。“
:“不了,谢谢,先告辞了。”
明明就是胖四胖叔叔,怎么就不认自己呢,算了,每个人都有自己想要的生活,自己管那么多闲事干嘛!
走出东海神厨,火萤说出自己心中的疑问,好端端的,干嘛招那个人啊。
:“我只是好奇,胖叔怎么不认我。”
:“可能是怕你借钱吧!”
江小厨走了,胖四开始感觉不舒服,东海小池看着恢复记忆的胖四,很好奇,到底是谁,帮他找回记忆的。
胖四被吊在墙上,毒娘子站在东海小池身后,东海小厨长得十分俊美,是天圣王朝第一美男子。
毒娘子年过五十,依旧像一个十五六岁的小姑娘般,一身黑衣,手中拿着一把权杖:“白天还好好的,吃了一个女人做的几只虾,就恢复了记忆,大人,你是在怀疑我的药吗?”
:“我不是怀疑你的药,我只是好奇到底是什么东西,能让一个吃了七八年忘忧药的人,一下子记起自己是谁。”
:“我的药是无解的。”
:“那个女人叫什么?”
招待江小厨的侍女开口说道:“那个女人叫他胖叔,她说她叫小厨。”
东海小池看着胖四:“这个小厨是谁。”
胖四当然知道小厨是谁,死鸭子嘴硬,他们肯定会去找小厨麻烦的:“我不认识什么小厨。”
:“都叫的这么亲切了,还说不认识。”
:“我真不认识,求您了,放过我吧,我家里还有老小需要照顾。”
:“很多年以前,你就不需要照顾家人了。”
胖四有一种不好的预感:“你们对他们做了什么。”
东海小池并没有多说什么,背过身去,看着毒娘子:“好好照顾他,我要知道他脑子里我不知道的一切。”
:“这个简单,您请稍等片刻。”
东海小池从十多年前就开始谋划,抓了很多厨艺高超的厨子,在他们饭菜里下药,只等有一天,自己一呼百应,拿回自己的身体。
上百名厨子,只有他醒了,东海小池怀疑,是不是神弓又出现了,传说神弓碰过的东西,可以解百毒。
毒娘子的毒是无解的,就算有解,也不可能这么快就解毒了,只有一种可能,自己的克星出现了。
箭藏在天圣王朝的禁地里,自己一时半会进不去,只能等新帝继位,自己在想办法,神弓一直下落不明,如果真的出现了,自己一定要拿到他。
琵琶大虾:京味三虾之一笔趣阁读书免费小说阅读_
请收藏本站:https://www.bayi8.cc。八一中文网手机版:https://m.bayi8.cc
火萤看着这只鹅头:“这鹅头是金子做的吗,比整只都贵,而且这只鹅头好大,吃起来会不会不健康。”
江小厨拿起来,咬了一口,然后传给姬红昭,姬红昭咬了两大口,递个冰萤,最后是火萤抱着啃个没完。
江小厨品味着:“这可不是普通的鹅,狮头鹅,是鹅类中脑袋最大的一个。”
:“我还是喜欢吃小厨做的烧鹅。”
好感动,江小厨摸着姬红昭的脸:“真会说话。”
第二道是白灼响螺,奶白色的响螺肉,两片绿叶点缀,看上去很有食欲,还有响螺壳,拿了给姬红昭玩,江小厨先夹了一片,放在嘴巴里,细细品味,爽滑嫩脆:“这个好吃,你们尝尝。”
火萤抱着一片响螺肉,吭哧吭哧啃着:“真好吃,滑溜溜的。”
第三道是八宝鸭,里面包裹着米饭香菇等菜。
江小厨自己动手,给他们切了一份,姬红昭拿着小勺子,大口大口往自己嘴巴里吧啦着。
最后是一道汤,江小厨依旧只尝了一口。
侍女看在眼里,每一个到东海神厨来的人,都是胡吃海塞,像江小厨这样,每样菜只吃一口的,还真是少见。
饭后,江小厨擦擦嘴巴:“都吃饱了吗?”
火萤躺在桌子上,一动不动,姬红昭满意的抚摸着肚子,吃的好满足。
火萤吃饱了不嫌事大:“昭昭你可以哭了。”
吃了美食哪里还有心思哭啊,姬红昭靠着江小厨,不愿意动弹。
:“好,我们在歇歇,就走。”
:“姑娘。”
侍女开口问道:“可还满意。”
:“不错,谢谢。”
:“我看姑娘吃的并不多,如果有什么好的意见,也可以跟我们提。”
:“狮头鹅煮的不够烂,有些塞牙,响螺射的太薄,口号全无,八宝鸭的米饭,还有些生硬,最后的汤,如果加一点糖,会更好。”
侍女礼貌的微笑着:“稍等片刻。”
江小厨不是来砸场子,但是在侍女看来,每样菜你都挑毛病,就是最有利砸场子的证明。
很快那个侍女带来了一个胖主厨,江小厨看着这个人,很眼熟。
:“在下胖四,听闻姑娘对我做的菜有意见。”
:“你是不是来自蓝田古镇。”
:“那是我的故乡。”
:“胖叔,我是小厨啊。”
:“不好意思,我不认识姑娘。”
:“江小厨,住你对面。”
:“不好意思,我很早就离开哪里了。”
自己不可能看错啊,难不成只是长得像,那么只有一个方法可以辨认了:“久闻胖大厨厨艺超群,小女子想跟大厨比试一番,不知可否赐教。
:“当然。”
:“琵琶大虾。”
:“我的招牌菜。”
胖四偷学江一夏的第一道菜就是琵琶大虾。
东海神厨的厨房很大,两个小工提着两桶虾倒在案板上。
选虾必须要选新鲜的口感才好,先看虾头与肉身是否紧密重合,然后是腰背的弯曲度,光泽,肉质有一定的弹性。
将虾头去掉,剥去外皮,抽掉脊背的沙线。从腹部片开成一大片,脊背不片断,用刀轻轻划虾筋,再切去头部一端的棱角,使之成为琵琶虾托的形状。
第二部将鸡蛋清打成泡沫状的糊。再取三只鲜活大虾砸成虾泥,加入绍酒、精盐、面粉、熟猪油拌匀。将蛋清糊分两次掺入虾泥内,搅成虾糊。
片下一片火腿,切成细长条,黄瓜取皮,切成与火腿同样的细长条。生菜心洗净劈开,铺在盘底,摆设用。
将干淀粉筛成细面,拍粉、拖糊,取一根火腿条竖着粘在虾托的中间,两边各粘上一根黄瓜条和1根火腿条,做成五弦琵琶的模样。
最后是炸制,熟猪油倒入炒锅内,在旺火上烧到四成热时,逐个下入做好的琵琶大虾,用手勺轻轻推动几下,以防粘锅底。
待油烧到六成热时,将炒锅移在微火上炸,再改用旺火炸,炸到虾肉内部发硬时捞出。虾尾朝外,整齐地摆在铺好生菜的盘中即成。
炸好的琵琶大虾,口感鲜美香脆、嫩爽无比,江小厨吃着胖四大厨做的大虾,跟自己做的有异曲同工之妙,很明显是做了改变,但是骨子里还是江一夏的手艺,但是胖四为什么不认自己,害怕自己抢了他的饭碗吗?
:”姑娘的厨艺非同凡响,不知可否愿意留在我们东海神厨。“
:“不了,谢谢,先告辞了。”
明明就是胖四胖叔叔,怎么就不认自己呢,算了,每个人都有自己想要的生活,自己管那么多闲事干嘛!
走出东海神厨,火萤说出自己心中的疑问,好端端的,干嘛招那个人啊。
:“我只是好奇,胖叔怎么不认我。”
:“可能是怕你借钱吧!”
江小厨走了,胖四开始感觉不舒服,东海小池看着恢复记忆的胖四,很好奇,到底是谁,帮他找回记忆的。
胖四被吊在墙上,毒娘子站在东海小池身后,东海小厨长得十分俊美,是天圣王朝第一美男子。
毒娘子年过五十,依旧像一个十五六岁的小姑娘般,一身黑衣,手中拿着一把权杖:“白天还好好的,吃了一个女人做的几只虾,就恢复了记忆,大人,你是在怀疑我的药吗?”
:“我不是怀疑你的药,我只是好奇到底是什么东西,能让一个吃了七八年忘忧药的人,一下子记起自己是谁。”
:“我的药是无解的。”
:“那个女人叫什么?”
招待江小厨的侍女开口说道:“那个女人叫他胖叔,她说她叫小厨。”
东海小池看着胖四:“这个小厨是谁。”
胖四当然知道小厨是谁,死鸭子嘴硬,他们肯定会去找小厨麻烦的:“我不认识什么小厨。”
:“都叫的这么亲切了,还说不认识。”
:“我真不认识,求您了,放过我吧,我家里还有老小需要照顾。”
:“很多年以前,你就不需要照顾家人了。”
胖四有一种不好的预感:“你们对他们做了什么。”
东海小池并没有多说什么,背过身去,看着毒娘子:“好好照顾他,我要知道他脑子里我不知道的一切。”
:“这个简单,您请稍等片刻。”
东海小池从十多年前就开始谋划,抓了很多厨艺高超的厨子,在他们饭菜里下药,只等有一天,自己一呼百应,拿回自己的身体。
上百名厨子,只有他醒了,东海小池怀疑,是不是神弓又出现了,传说神弓碰过的东西,可以解百毒。
毒娘子的毒是无解的,就算有解,也不可能这么快就解毒了,只有一种可能,自己的克星出现了。
箭藏在天圣王朝的禁地里,自己一时半会进不去,只能等新帝继位,自己在想办法,神弓一直下落不明,如果真的出现了,自己一定要拿到他。
琵琶大虾:京味三虾之一笔趣阁读书免费小说阅读_
请收藏本站:https://www.bayi8.cc。八一中文网手机版:https://m.bayi8.cc