第六十六章 花开富贵
想做花开富贵,是因为洛桑青发现江城居然也有西兰花,只是,江城这里叫绿菜花,但是吃的人并不多。她倒做过几次炒绿菜花,所以在膳食居的厨房里是会备着一些。之前就吩咐了孙富将绿菜花按花径剥成小朵,用盐水浸泡着。
将绿菜花放入已经烧开的水里氽烫,倒点盐跟香油,等到熟了之后,洛桑青是将绿菜花捞出备用。再是将备好的胡萝卜切丁,待油锅热了,是将备用的虾仁同胡萝卜一道快炒,再又加入配料及玉米粒爆炒,最后,用粉浆勾芡。
赵平安跟王光宗都有些直勾勾地看着洛桑青,怎么这些菜看洛桑青炒起来是那么的简单?
待看到洛桑青将烫熟的绿菜花摆边,又倒入调好的菜,伴着香气四溢,这犹如一朵绽放的花便是呈现在眼前了。
“这道菜叫花开富贵,现在是百花节,也好应应景啊!”洛桑青淡淡说道。
“花开富贵,好名字,洛青,你都是打哪看到的菜谱,还是说都是你想的!”王光宗是真心咂舌,怎么这些平常都没有见过呢?
“嘿嘿,这是秘密!”洛桑青干笑了笑,谁叫她是来自未来的人呢?
“我说洛青,你当着大伙儿的面露这一手,当真不怕我们偷师吗?”赵平安不由问道,平常厨子不都是藏着掖着的吗,还有那粉浆,到底是怎么调出来的?
洛桑青是看了看赵平安跟王光宗,很随意道:“做菜么,靠的是天分跟勤奋,如果你们能从我做菜的过程里学到什么,我也欣慰,毕竟,这菜式是无穷无尽的。”
厨房里的几人都是有些激动,这菜式可是一个厨师的立身之本啊,洛桑青的毫不隐藏,是对他们的信任吗?“洛大厨,你放心,我孙富一定永远追随你!”最激动的莫过于孙富了,孙富喜欢做菜,但是在洛桑青来之前,都只能生火,是洛桑青给了他机会。
“好啦好啦,还有的,既然是贵客,我怎么也该拿出真本事,我们膳食居总不能被人看扁了!”洛桑青随和说道。
听洛桑青这么一说,其余几人都是斗志满满,只赵平安也有些手痒痒的。“洛青,我还是想做红烧肉,你说,我能不能做一做红烧肉呢!”
“现在红烧肉也快成为我们膳食居的招牌菜了,为什么不可以?”洛桑青回道,用鼓励的眼神看着赵平安道:“你就放开说做吧,膳食居又不是靠我一个人做菜的,你们也是厨子,难道不想客人吃你们的菜吗?”
“当然想了,只是在你的面前,我们做的菜有些上不了台面啊!”赵平安挠了挠后脑勺道。
“瞎说什么,你就放开手做吧,王光宗,你也一样,想做什么就做什么!”洛桑青说道,而她自己,也开始着手第三道菜了。今天她做的菜,未了突出不一般,是故意在雕刻上下了功夫。第三道菜,是蝶恋花!正巧也是这百花节期间,应景呗。
依旧是虾仁肉为主,洛桑青将虾仁煮熟碾碎,制成虾胶,做成蝴蝶型绕着盘子边摆。然后是用切片的鱼肉摆出鲜花造型,浇上汤汁,乍一看,还真是栩栩如生呢。
李掌柜这次是亲自到厨房来查看了,看到那年年有鱼,花开富贵跟蝶恋花的时候,是眼睛都瞪大了,这是菜吗,是看的还是吃的啊!
“我说洛青啊,这些,都是你做的?”李掌柜惊讶道。
“是啊,掌柜的怎么了?”洛桑青看掌柜的模样,怎么不像是开心的样子啊。
“你这手真是太巧了吧!”李掌柜是沉静在惊叹之中。“太好了,我敢说,这一盘盘菜出场,绝对是你夺人眼球的。”
“掌柜的,这就是为了替我们膳食居扬名的,我怎么也不能含糊对吧!”洛桑青一脸的自信。
“那是那是,说实在的,我还有些担心的,现在看来,我可以放心了!”李掌柜是嘿嘿笑道,说的也是实诚话。
只还有一个老问题,洛桑青是必须强调的。“掌柜的,你知道我的脾气,我不喜欢见客,待会还是让赵平安去讲菜,如果谁要见我,你可务必要帮我挡下。”
“这个……”李掌柜其实很想让洛桑青出面为膳食居争脸面,但是一想到洛桑青的身份,不由是点头道:“这个放心,赵平安,你听到了,这你可要用心记住,待会儿客人问起,可别说不出来。”
“放心嘞,有洛青亲自指教,我赵平安就算笨了些,也不至于会拖后腿。”赵平安嘿嘿笑道,“不过洛青啊,贵客你真不见,这要是遇上个出手大方的……”他是冲洛桑青挤了极眉。
“好了好了,你就别瞎起哄,洛青啊,那我就先招呼去了,等着你的惊喜。”李掌柜眉眼里都是喜色了,那得意的样子是连走路都有些轻飘飘般。
膳食居天字一号雅间内,沈风棠跟欧阳瑾还有赵斐都是安然坐着,这一次是以陪着塞上江南的当家名义来的,他很想看看,今天膳食居能给他什么惊喜。
“我说,风棠,这膳食居那个大厨那么不给面子,你还这么捧场,至于吗?”赵斐有些愤愤道,前一段时间的沈风棠出的糗,他还觉得心里不平呢!
“我是什么人,从来都是就事论事的,这厨子做的菜好,你不也只能承认吗?”沈风棠说道,这掌柜的见到他的时候,还有些神色紧张的,他都说之前的事情算了,那就是算了。今天的主角是欧阳瑾,他要借欧阳瑾刁钻的口味来评论这大厨的手艺。
“菜来了!”随着小二的一声喊,雅间门是被敲开。
赵平安看到沈风棠的时候,眼睛是瞪大了,掌柜的没说是少城主啊,难道少城主来找茬?但是他相信洛桑青做的菜绝对不会丢份的。
“第一道菜,花开富贵,几位客官一看就是身份不凡的,这道菜寓意极佳,极称几位的身份。”赵平安是大抬高帽道。
“好了好了,都上吧,你们那大厨果然是想见一面都难啊!”沈风棠打断赵平安的话语,还以为,隐藏自己的身份,用塞上江南的名号,那大厨怎么也会来挑战下的。
“嘿嘿!”赵平安干笑了笑,这是让小二将菜一个个上了。
“乖乖,我去,这菜能吃吗?”赵斐有些咂舌,“这么个好看模样,怎么下筷啊!”
欧阳瑾眼尖也是一亮的,跟沈风棠互看了一眼,终于开口道:“这大厨究竟是个什么人物,风棠,我都想见见了!”
“别提了,要是我们说要见,估计那大厨又要躲起来的,是吧?”最后两个字,沈风棠是最赵平安说道。
“我们洛大厨有句话说得好,那就是,难道客官吃到一个好吃的鸡蛋,就会想见下蛋的母鸡吗?所以吧,几位客官请慢用,我就不打扰了!”赵平安言语之中都有些莫名自豪了,这是他们膳食居的菜。
“倒真是一个有个性的大厨!”欧阳瑾也是出言叹道。
请收藏本站:https://www.bayi8.cc。八一中文网手机版:https://m.bayi8.cc
将绿菜花放入已经烧开的水里氽烫,倒点盐跟香油,等到熟了之后,洛桑青是将绿菜花捞出备用。再是将备好的胡萝卜切丁,待油锅热了,是将备用的虾仁同胡萝卜一道快炒,再又加入配料及玉米粒爆炒,最后,用粉浆勾芡。
赵平安跟王光宗都有些直勾勾地看着洛桑青,怎么这些菜看洛桑青炒起来是那么的简单?
待看到洛桑青将烫熟的绿菜花摆边,又倒入调好的菜,伴着香气四溢,这犹如一朵绽放的花便是呈现在眼前了。
“这道菜叫花开富贵,现在是百花节,也好应应景啊!”洛桑青淡淡说道。
“花开富贵,好名字,洛青,你都是打哪看到的菜谱,还是说都是你想的!”王光宗是真心咂舌,怎么这些平常都没有见过呢?
“嘿嘿,这是秘密!”洛桑青干笑了笑,谁叫她是来自未来的人呢?
“我说洛青,你当着大伙儿的面露这一手,当真不怕我们偷师吗?”赵平安不由问道,平常厨子不都是藏着掖着的吗,还有那粉浆,到底是怎么调出来的?
洛桑青是看了看赵平安跟王光宗,很随意道:“做菜么,靠的是天分跟勤奋,如果你们能从我做菜的过程里学到什么,我也欣慰,毕竟,这菜式是无穷无尽的。”
厨房里的几人都是有些激动,这菜式可是一个厨师的立身之本啊,洛桑青的毫不隐藏,是对他们的信任吗?“洛大厨,你放心,我孙富一定永远追随你!”最激动的莫过于孙富了,孙富喜欢做菜,但是在洛桑青来之前,都只能生火,是洛桑青给了他机会。
“好啦好啦,还有的,既然是贵客,我怎么也该拿出真本事,我们膳食居总不能被人看扁了!”洛桑青随和说道。
听洛桑青这么一说,其余几人都是斗志满满,只赵平安也有些手痒痒的。“洛青,我还是想做红烧肉,你说,我能不能做一做红烧肉呢!”
“现在红烧肉也快成为我们膳食居的招牌菜了,为什么不可以?”洛桑青回道,用鼓励的眼神看着赵平安道:“你就放开说做吧,膳食居又不是靠我一个人做菜的,你们也是厨子,难道不想客人吃你们的菜吗?”
“当然想了,只是在你的面前,我们做的菜有些上不了台面啊!”赵平安挠了挠后脑勺道。
“瞎说什么,你就放开手做吧,王光宗,你也一样,想做什么就做什么!”洛桑青说道,而她自己,也开始着手第三道菜了。今天她做的菜,未了突出不一般,是故意在雕刻上下了功夫。第三道菜,是蝶恋花!正巧也是这百花节期间,应景呗。
依旧是虾仁肉为主,洛桑青将虾仁煮熟碾碎,制成虾胶,做成蝴蝶型绕着盘子边摆。然后是用切片的鱼肉摆出鲜花造型,浇上汤汁,乍一看,还真是栩栩如生呢。
李掌柜这次是亲自到厨房来查看了,看到那年年有鱼,花开富贵跟蝶恋花的时候,是眼睛都瞪大了,这是菜吗,是看的还是吃的啊!
“我说洛青啊,这些,都是你做的?”李掌柜惊讶道。
“是啊,掌柜的怎么了?”洛桑青看掌柜的模样,怎么不像是开心的样子啊。
“你这手真是太巧了吧!”李掌柜是沉静在惊叹之中。“太好了,我敢说,这一盘盘菜出场,绝对是你夺人眼球的。”
“掌柜的,这就是为了替我们膳食居扬名的,我怎么也不能含糊对吧!”洛桑青一脸的自信。
“那是那是,说实在的,我还有些担心的,现在看来,我可以放心了!”李掌柜是嘿嘿笑道,说的也是实诚话。
只还有一个老问题,洛桑青是必须强调的。“掌柜的,你知道我的脾气,我不喜欢见客,待会还是让赵平安去讲菜,如果谁要见我,你可务必要帮我挡下。”
“这个……”李掌柜其实很想让洛桑青出面为膳食居争脸面,但是一想到洛桑青的身份,不由是点头道:“这个放心,赵平安,你听到了,这你可要用心记住,待会儿客人问起,可别说不出来。”
“放心嘞,有洛青亲自指教,我赵平安就算笨了些,也不至于会拖后腿。”赵平安嘿嘿笑道,“不过洛青啊,贵客你真不见,这要是遇上个出手大方的……”他是冲洛桑青挤了极眉。
“好了好了,你就别瞎起哄,洛青啊,那我就先招呼去了,等着你的惊喜。”李掌柜眉眼里都是喜色了,那得意的样子是连走路都有些轻飘飘般。
膳食居天字一号雅间内,沈风棠跟欧阳瑾还有赵斐都是安然坐着,这一次是以陪着塞上江南的当家名义来的,他很想看看,今天膳食居能给他什么惊喜。
“我说,风棠,这膳食居那个大厨那么不给面子,你还这么捧场,至于吗?”赵斐有些愤愤道,前一段时间的沈风棠出的糗,他还觉得心里不平呢!
“我是什么人,从来都是就事论事的,这厨子做的菜好,你不也只能承认吗?”沈风棠说道,这掌柜的见到他的时候,还有些神色紧张的,他都说之前的事情算了,那就是算了。今天的主角是欧阳瑾,他要借欧阳瑾刁钻的口味来评论这大厨的手艺。
“菜来了!”随着小二的一声喊,雅间门是被敲开。
赵平安看到沈风棠的时候,眼睛是瞪大了,掌柜的没说是少城主啊,难道少城主来找茬?但是他相信洛桑青做的菜绝对不会丢份的。
“第一道菜,花开富贵,几位客官一看就是身份不凡的,这道菜寓意极佳,极称几位的身份。”赵平安是大抬高帽道。
“好了好了,都上吧,你们那大厨果然是想见一面都难啊!”沈风棠打断赵平安的话语,还以为,隐藏自己的身份,用塞上江南的名号,那大厨怎么也会来挑战下的。
“嘿嘿!”赵平安干笑了笑,这是让小二将菜一个个上了。
“乖乖,我去,这菜能吃吗?”赵斐有些咂舌,“这么个好看模样,怎么下筷啊!”
欧阳瑾眼尖也是一亮的,跟沈风棠互看了一眼,终于开口道:“这大厨究竟是个什么人物,风棠,我都想见见了!”
“别提了,要是我们说要见,估计那大厨又要躲起来的,是吧?”最后两个字,沈风棠是最赵平安说道。
“我们洛大厨有句话说得好,那就是,难道客官吃到一个好吃的鸡蛋,就会想见下蛋的母鸡吗?所以吧,几位客官请慢用,我就不打扰了!”赵平安言语之中都有些莫名自豪了,这是他们膳食居的菜。
“倒真是一个有个性的大厨!”欧阳瑾也是出言叹道。
请收藏本站:https://www.bayi8.cc。八一中文网手机版:https://m.bayi8.cc