第一百三十二章 一群好伙伴
洛桑青一出卫家,这是被两帮人盯上一样,厨房的眼线是立马去通知回禀了卫子汐,卫夫人的探子也是去跟着洛桑青,要查明洛桑青的去向。
洛桑青的多rì缺席,李掌柜真有些提心吊胆的,这rì突然见到洛桑青,那是惊喜交加。还特意将洛桑青上下打量了一番,才是开口道:“洛青啊,看你模样是没有事了,没事就好,没事就好啊!”
“掌柜的你知道?”洛桑青没有问沈风棠是怎么跟膳食居交代的,但是看到李掌柜的反应,显然是知道她遇袭的事情。
“知道,洛青,锦辉楼那老匹夫太过分了,但是这一次他逃不掉了,少城主亲自出面,那老匹夫还有什么话可说!”李掌柜愤愤道,犀利的小眼都带着仇视。
是锦辉楼?洛桑青微恼,在四下看看,好像是少了一个人。“掌柜的,那李平呢?”她是怀疑膳食居的小二跟外面有勾结的。
李掌柜这脸sè是立马难看起来,啐声骂道:“这吃里扒外的家伙,居然是锦辉楼派来的,洛青,少城主都是帮你解决了,以后不会有那样的事情发生了。幸好你没事了,要有个三长两短,我这真不知道该怎么办呢!”
“掌柜的,这事,大伙儿都知道了?”洛桑青被李掌柜说的有些面上发烫,李掌柜胖脸上流露出来的关切更让她心里暖暖的。
“可不,赵平安跟王光宗是领着大伙直奔锦辉楼金老匹夫家里,要不是少城主的人拦着,金老匹夫家里都快被砸了!”李掌柜说的是有些情绪高涨,“洛青啊,少城主这一次可是出了大力,以后你要对少城主好些知道吗?”
“嗯嗯,我知道了!”怎么说来说去都说到沈风棠身上去了,李掌柜就跟来替沈风棠当说客一样。“那掌柜的,我就先回厨房忙去了!”自己现在最要紧的就是跟沈风棠划清界限啊!
“好好,去吧,洛青啊,你不在的时候,其他人真是想死你了!”李掌柜笑呵呵说着。
洛桑青嘿嘿干笑回应,便是去了厨房。一踏进厨房,洛桑青是看到一片祥和,这烧火的,切菜的,炒菜的,一个个都是干劲十足,丝毫没有因为她不在而争吵忙**。
孙富最是眼尖,看到洛桑青,那是惊喜道:“洛大厨,你来了!”
“洛青,你终于回来了!”赵平安正在炒菜,一听是立马回过头来,扯出大大的笑容,惊喜说道。
“嗯,我回来了,看着点锅,别焦了!”洛桑青是背着手,绕着所有人走了一圈,都不错,是她在不在一个样。
“洛青啊,你的事情我们都知道了,锦辉楼的老混蛋也是受了教训,以后再有人敢对你动手,看我们答不答应!”王光宗举着勺子,故作狠sè道。
“就是,洛青,有我们在,谁敢欺负你,要是被我撞见那伙人,我一定将他们抽筋扒皮让你出气!”赵平安也是狠话说道。
“好了好了,大家火气不要那么大,安心做菜吧!”洛桑青笑道,心里着实的开心,在膳食居,真心比在卫家好多了,她喜欢跟大家这种平易相处的气氛,喜欢大家一起炒菜,一起流汗,一起品尝成果的喜悦。
自己终究是要离开的,洛桑青这也就不准备动手,反而是看着其他人做菜,看到不足的地方都是指了出来。酒楼的菜sè,是以jīng致为主,便是家常的小炒,也要做的sè香味俱全才能吸引客人。
赵平安做的是肉末茄子,王光宗做的是西芹牛肉,孙富做的是虾球绘豆腐。洛桑青是突然灵机一动,或者,她可以将几道大菜的做法写下来,万一rì后有贵客来临,自己又已经不在的,膳食居至少还有镇店之宝。
这刚好是有小二来传菜。“洛大厨,有个客人是远道而来,说是想尝尝洛大厨的手艺,洛大厨献几手吧!”
这么巧,洛桑青随意看了厨房的食材,水桶里还有几条鲤鱼。“好的,我知道了!钱彬,鲤鱼活杀,孙富,调粉浆,糖,葱,青豆,盐,加饭酒……”洛桑青这便是立马吩咐起来,自己也是着手准备。
洛青一做菜,其他人都是停了下来,更是十分的配合,没多久,钱彬就把一条清理干净的鲤鱼放在案板上了。
洛桑青这要做的是松鼠桂鱼,这道菜也是属于历史悠久的名菜,在她的时代里,这还是人乾隆帝下江南时吃过呢!洛桑青是用刀极为的顺手,奇鲤鱼胸鳍斜切下鱼头,在鱼头的下巴处剖开,用刀轻轻拍平,再用刀沿脊骨两侧平片至尾部,但是却是在鱼尾处停下,要保证鱼尾部不断,斩去鲤鱼的脊骨剔去鱼胸刺,在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹。
其余人是看着洛桑青动作流畅,那洁白小手有着jīng巧的力量一样,将一条刚还鲜活的鱼在手中刀法刷刷下,便呈现了不一样的形状。
洛桑青将加饭酒跟盐兑好,抹在鱼头跟鱼肉上,刷上蛋黄,再是浇上粉浆,油锅已热,洛桑青是将鱼肉翻起成型,一手提着鱼尾抖去粉浆,一手拿着筷子夹住鱼头,这将整条鱼放入油锅中,滋滋作响。
“成了成了!”赵平安是惊讶说道,“洛青,你怎么把鱼炸成了松鼠了!”
“这道菜就叫做松鼠桂鱼,你们都看好了吗?”洛桑青含笑说着,普通的一条鱼,只要花点心思点缀下,就能成为一道大菜,看着jīng致新颖不说,价钱都能上去呢!
“这哪能看好的啊!”孙富挠了挠头,“洛大厨,这回头教教我们呗!”
“炒你的小菜去,你有那雕工吗?”赵平安挤了下孙富,“好歹也要等我们先学会了!”
“都不用急,慢慢来,到时候我会把我会的一些花样菜式都写成菜谱,那样就算我不在了,你们也……”
“什么,洛大厨,你要离开吗?”只洛桑青话语还没说完,孙富就是打断了急着问道。
“什么,洛青,你要走了?”赵平安跟王光宗也有些惊诧。
“这个事情rì后再说,先把手头这道菜完成吧!”洛桑青没有急着解释,菜还只做了一半了!鱼肉炸的金黄,洛桑青让孙富拿来大盘子,将摆成松鼠造型的鲤鱼摆置好,浇上酱料,点缀虾仁,以及蔬菜,一盘sè泽鲜亮的松鼠桂鱼就做好了。
再是用现有的食材,洛桑青简单做了几个夏rì时蔬,小二来的时候,便是让小二送过去了。
只刚忙完,所有人的视线就落在了她的身上,让洛桑青很不习惯。
“那个……我家中有事,三个月后是要离开江城,所以,到时候是不能跟大家同事了!”洛桑青有些心虚般说道,实在是所有人的眼神太过灼热了。
“这怎么行,洛青,你太不够意思了,你要走了,我们膳食居怎么办?”赵平安一脸愤愤道,膳食居可是洛青主厨的啊!
洛桑青笑笑,这赵平安人高马大,也是心直口快。“赵平安,你是信不过你自己吗?还有王光宗,你们两个人不觉得自己现在的厨艺jīng进很多了吗?而且,我也不是马上就走的,这段时rì还是在膳食居的啊,你们有什么问题,有什么想知道的,只要我能教的,我都会教你们的!”
“洛大厨,那我们呢!”孙富跟张吏钱彬是有些异口同声说道。
“孙富已经能做很多菜的,但毕竟时rì不长,火候差些,但假以时rì一定会越来越熟的。还有钱彬跟张吏,你们目前是在练习刀法,刚才你们也看到了,一道菜可以通过刀法来呈现出不同的形状。你们可以联系简单一些炒菜,其实,做菜大多是靠经验的,做得多了,自然也会知道该放多少盐,多少糖了!”洛桑青是很客观地说着。
以往洛桑青虽有指点,但是却不曾系统般说起。“总之,大家以后多问,不懂就问,虽然我也不是全能的,可知道的就一定会告诉你们!”
很多厨师,都有自己的拿手好菜,而且不外露,不传人,但是洛桑青做菜从来都没有瞒着其他人,也是如她所说的,很多时候做菜都是靠经验。她也是一挑盐,撒糖,放料酒,并无jīng确,但是就能做到口感正好。
其他几人对洛桑青是衷心佩服的,即便是平rì的没有藏私,让几人心中就是万分敬佩。知道强留不得,赵平安这大壮个儿,此刻也有些心情低落道:“洛青,没有你坐镇,我们这心里没底的!”
“呵,你赵大个儿也会没底吗?”洛桑青笑着调侃,“我还记得刚来的时候,你可是相当的自信!”
“我……”赵平安有些窘的挠了挠头,“洛青,你就别笑话我了,这我也是见识少,你秀了一手我就知道我这点水平了。”
“是啊,洛青,那个时候是我们两有眼不识泰山,你就别打趣了。既然你已经决定要走了,那我们就要趁你在的时候好好偷师了!”王光宗笑着说道,白胖面上是露出了不舍。
洛桑青是暖暖笑笑,在膳食居的这段时rì,她真的很充实,他们都是平凡人,但这一段经历,却是她人生中不平凡的一段。(未完待续)
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洛桑青的多rì缺席,李掌柜真有些提心吊胆的,这rì突然见到洛桑青,那是惊喜交加。还特意将洛桑青上下打量了一番,才是开口道:“洛青啊,看你模样是没有事了,没事就好,没事就好啊!”
“掌柜的你知道?”洛桑青没有问沈风棠是怎么跟膳食居交代的,但是看到李掌柜的反应,显然是知道她遇袭的事情。
“知道,洛青,锦辉楼那老匹夫太过分了,但是这一次他逃不掉了,少城主亲自出面,那老匹夫还有什么话可说!”李掌柜愤愤道,犀利的小眼都带着仇视。
是锦辉楼?洛桑青微恼,在四下看看,好像是少了一个人。“掌柜的,那李平呢?”她是怀疑膳食居的小二跟外面有勾结的。
李掌柜这脸sè是立马难看起来,啐声骂道:“这吃里扒外的家伙,居然是锦辉楼派来的,洛青,少城主都是帮你解决了,以后不会有那样的事情发生了。幸好你没事了,要有个三长两短,我这真不知道该怎么办呢!”
“掌柜的,这事,大伙儿都知道了?”洛桑青被李掌柜说的有些面上发烫,李掌柜胖脸上流露出来的关切更让她心里暖暖的。
“可不,赵平安跟王光宗是领着大伙直奔锦辉楼金老匹夫家里,要不是少城主的人拦着,金老匹夫家里都快被砸了!”李掌柜说的是有些情绪高涨,“洛青啊,少城主这一次可是出了大力,以后你要对少城主好些知道吗?”
“嗯嗯,我知道了!”怎么说来说去都说到沈风棠身上去了,李掌柜就跟来替沈风棠当说客一样。“那掌柜的,我就先回厨房忙去了!”自己现在最要紧的就是跟沈风棠划清界限啊!
“好好,去吧,洛青啊,你不在的时候,其他人真是想死你了!”李掌柜笑呵呵说着。
洛桑青嘿嘿干笑回应,便是去了厨房。一踏进厨房,洛桑青是看到一片祥和,这烧火的,切菜的,炒菜的,一个个都是干劲十足,丝毫没有因为她不在而争吵忙**。
孙富最是眼尖,看到洛桑青,那是惊喜道:“洛大厨,你来了!”
“洛青,你终于回来了!”赵平安正在炒菜,一听是立马回过头来,扯出大大的笑容,惊喜说道。
“嗯,我回来了,看着点锅,别焦了!”洛桑青是背着手,绕着所有人走了一圈,都不错,是她在不在一个样。
“洛青啊,你的事情我们都知道了,锦辉楼的老混蛋也是受了教训,以后再有人敢对你动手,看我们答不答应!”王光宗举着勺子,故作狠sè道。
“就是,洛青,有我们在,谁敢欺负你,要是被我撞见那伙人,我一定将他们抽筋扒皮让你出气!”赵平安也是狠话说道。
“好了好了,大家火气不要那么大,安心做菜吧!”洛桑青笑道,心里着实的开心,在膳食居,真心比在卫家好多了,她喜欢跟大家这种平易相处的气氛,喜欢大家一起炒菜,一起流汗,一起品尝成果的喜悦。
自己终究是要离开的,洛桑青这也就不准备动手,反而是看着其他人做菜,看到不足的地方都是指了出来。酒楼的菜sè,是以jīng致为主,便是家常的小炒,也要做的sè香味俱全才能吸引客人。
赵平安做的是肉末茄子,王光宗做的是西芹牛肉,孙富做的是虾球绘豆腐。洛桑青是突然灵机一动,或者,她可以将几道大菜的做法写下来,万一rì后有贵客来临,自己又已经不在的,膳食居至少还有镇店之宝。
这刚好是有小二来传菜。“洛大厨,有个客人是远道而来,说是想尝尝洛大厨的手艺,洛大厨献几手吧!”
这么巧,洛桑青随意看了厨房的食材,水桶里还有几条鲤鱼。“好的,我知道了!钱彬,鲤鱼活杀,孙富,调粉浆,糖,葱,青豆,盐,加饭酒……”洛桑青这便是立马吩咐起来,自己也是着手准备。
洛青一做菜,其他人都是停了下来,更是十分的配合,没多久,钱彬就把一条清理干净的鲤鱼放在案板上了。
洛桑青这要做的是松鼠桂鱼,这道菜也是属于历史悠久的名菜,在她的时代里,这还是人乾隆帝下江南时吃过呢!洛桑青是用刀极为的顺手,奇鲤鱼胸鳍斜切下鱼头,在鱼头的下巴处剖开,用刀轻轻拍平,再用刀沿脊骨两侧平片至尾部,但是却是在鱼尾处停下,要保证鱼尾部不断,斩去鲤鱼的脊骨剔去鱼胸刺,在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹。
其余人是看着洛桑青动作流畅,那洁白小手有着jīng巧的力量一样,将一条刚还鲜活的鱼在手中刀法刷刷下,便呈现了不一样的形状。
洛桑青将加饭酒跟盐兑好,抹在鱼头跟鱼肉上,刷上蛋黄,再是浇上粉浆,油锅已热,洛桑青是将鱼肉翻起成型,一手提着鱼尾抖去粉浆,一手拿着筷子夹住鱼头,这将整条鱼放入油锅中,滋滋作响。
“成了成了!”赵平安是惊讶说道,“洛青,你怎么把鱼炸成了松鼠了!”
“这道菜就叫做松鼠桂鱼,你们都看好了吗?”洛桑青含笑说着,普通的一条鱼,只要花点心思点缀下,就能成为一道大菜,看着jīng致新颖不说,价钱都能上去呢!
“这哪能看好的啊!”孙富挠了挠头,“洛大厨,这回头教教我们呗!”
“炒你的小菜去,你有那雕工吗?”赵平安挤了下孙富,“好歹也要等我们先学会了!”
“都不用急,慢慢来,到时候我会把我会的一些花样菜式都写成菜谱,那样就算我不在了,你们也……”
“什么,洛大厨,你要离开吗?”只洛桑青话语还没说完,孙富就是打断了急着问道。
“什么,洛青,你要走了?”赵平安跟王光宗也有些惊诧。
“这个事情rì后再说,先把手头这道菜完成吧!”洛桑青没有急着解释,菜还只做了一半了!鱼肉炸的金黄,洛桑青让孙富拿来大盘子,将摆成松鼠造型的鲤鱼摆置好,浇上酱料,点缀虾仁,以及蔬菜,一盘sè泽鲜亮的松鼠桂鱼就做好了。
再是用现有的食材,洛桑青简单做了几个夏rì时蔬,小二来的时候,便是让小二送过去了。
只刚忙完,所有人的视线就落在了她的身上,让洛桑青很不习惯。
“那个……我家中有事,三个月后是要离开江城,所以,到时候是不能跟大家同事了!”洛桑青有些心虚般说道,实在是所有人的眼神太过灼热了。
“这怎么行,洛青,你太不够意思了,你要走了,我们膳食居怎么办?”赵平安一脸愤愤道,膳食居可是洛青主厨的啊!
洛桑青笑笑,这赵平安人高马大,也是心直口快。“赵平安,你是信不过你自己吗?还有王光宗,你们两个人不觉得自己现在的厨艺jīng进很多了吗?而且,我也不是马上就走的,这段时rì还是在膳食居的啊,你们有什么问题,有什么想知道的,只要我能教的,我都会教你们的!”
“洛大厨,那我们呢!”孙富跟张吏钱彬是有些异口同声说道。
“孙富已经能做很多菜的,但毕竟时rì不长,火候差些,但假以时rì一定会越来越熟的。还有钱彬跟张吏,你们目前是在练习刀法,刚才你们也看到了,一道菜可以通过刀法来呈现出不同的形状。你们可以联系简单一些炒菜,其实,做菜大多是靠经验的,做得多了,自然也会知道该放多少盐,多少糖了!”洛桑青是很客观地说着。
以往洛桑青虽有指点,但是却不曾系统般说起。“总之,大家以后多问,不懂就问,虽然我也不是全能的,可知道的就一定会告诉你们!”
很多厨师,都有自己的拿手好菜,而且不外露,不传人,但是洛桑青做菜从来都没有瞒着其他人,也是如她所说的,很多时候做菜都是靠经验。她也是一挑盐,撒糖,放料酒,并无jīng确,但是就能做到口感正好。
其他几人对洛桑青是衷心佩服的,即便是平rì的没有藏私,让几人心中就是万分敬佩。知道强留不得,赵平安这大壮个儿,此刻也有些心情低落道:“洛青,没有你坐镇,我们这心里没底的!”
“呵,你赵大个儿也会没底吗?”洛桑青笑着调侃,“我还记得刚来的时候,你可是相当的自信!”
“我……”赵平安有些窘的挠了挠头,“洛青,你就别笑话我了,这我也是见识少,你秀了一手我就知道我这点水平了。”
“是啊,洛青,那个时候是我们两有眼不识泰山,你就别打趣了。既然你已经决定要走了,那我们就要趁你在的时候好好偷师了!”王光宗笑着说道,白胖面上是露出了不舍。
洛桑青是暖暖笑笑,在膳食居的这段时rì,她真的很充实,他们都是平凡人,但这一段经历,却是她人生中不平凡的一段。(未完待续)
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