第119章 鸡杂面
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第119章
章北庭一听就明白了,邹文竹这是怕了那些催着他找续弦的长辈,连清明都等不及在老家过,就赶紧逃回云阳城。
不管原因怎样,对他们来说倒是件好事。
见邹文柏神色尴尬,目光都不知道要放在哪里,明显不愿多聊这个话题,他便转而问:“邹兄有跟你说了我这里的待遇吗?”
说到雇佣相关的事,邹文竹放松了许多,点了点头道:“待遇和要做的事,文柏都有清楚地告诉我。”
章北庭颔首,又重复了一遍,“试用期三个月,试用期期间每月工钱为二两银子,试用期后加五钱。”
他虽然不清楚邹文柏在隔壁客栈做管事账房每月是多少工钱,但肯定要比二两五钱银子高不少,邹文竹跟邹文柏是堂兄弟,两人挨着在隔壁做事,工钱却差很多,时间长了,章北庭不确定邹文竹心里会不会不平衡,所以还是一早就摊开了说清楚比较好。
因而顿了一下,他又说:“若是上手快,我和宴卿会商量着给你提前转正,食肆生意好的话,后面会再涨些工钱,不过肯定比不上邹兄。”
说着章北庭的目光从邹文竹的身上移开,落在旁边的邹文柏身上,笑了笑。
邹文竹认真听完章北庭的话,才回道:“这些文柏有跟我说过,我都可以。”
他不是没有自知之明的人,邹文柏工钱是高,可那么大一个客栈,人跟事都要邹文柏管着,这样的机会他曾经也有过,只是他做不来,这一点他自己比谁都清楚。
没那个本事做到别人能做的事,凭什么去跟人家比工钱,邹文竹只是不喜欢跟人接触,又不是傻,能找到一份只要管账,其它全部有东家自己操心的活,他已经很满足了。
工钱的事情说清楚了,接下来便是要做的事了。
章北庭又道:“在我们这里做账房,也不是完全不用跟人接触,除了跟伙计对接,给客人结账,客人点的冒菜也需要你给他们数。”
这些邹文竹也已经从堂弟那里知道,他在心里叹了口气,才认真地道:“我会努力做好的。”
虽然他恨不得一个人待着,但是没办法,他们给铺子里做账房的,要赚钱就不得不跟人接触,只做章北庭说的这些活,除了报给客人一共多少钱,其余时候已经不怎么需要说话了。
自此,事情算是谈妥了,章北庭看了眼食肆里忙着洒扫的伙计,放低了声音道:“还有一件事需要邹先生做。”
“掌柜的你说。”
听到章北庭改了称呼,邹文竹也跟着改了称呼。
章北庭:“过段时间等你熟悉了食肆里的事,帮我带个弟子出来。”
“可以。”邹文竹毫不犹豫地应了下来,做账房的哪有不给东家带人的,就是邹文柏身边也一直有弟子跟着,这几年还不止一个。
他想了想,又道,“要做我的弟子,必须得通过我的考验。”
这是他进食肆后,第一次提出自己的要求,章北庭问:“哪方面的考验?”
“为人。”邹文竹道。
章北庭道:“没问题。”
邹文竹作为师父,担心带的弟子为人有问题,会影响到自己的声誉,需要考验一番才愿意收徒,其实对章北庭这个东家来说,也是好事。
几人事情谈完,厨房里荣远煮好了早饭,着人来问要不要现在就吃。
一直陪在旁边的邹文柏听到吃的,一点也不客气地问:“今天你们早饭吃什么?”
伙计知道他跟掌柜的关系好,老实地道:“泡椒鸡杂面。”
邹文柏立刻看向章北庭,笑着道:“章兄,我也还没吃早饭。”
章北庭失笑,吩咐伙计,“给隔壁
铺子的邹先生也端一碗来。”
伙计闻言先是一愣,反应过来后忍着笑意点头应道:“是。”
几人都没想到章北庭会这么说,尤其是邹文柏,短暂的怔楞过后,难以置信地道:“我就这样成了隔壁铺子的邹先生?”
“不然呢?”章北庭道,“还继续叫你邹先生,伙计们该如何区分?”
他跟宋宴卿现在管邹文柏叫邹兄,倒是不会跟邹文竹弄混,但是伙计们都称呼邹先生,邹文柏一天又要过来好几次,很容易分不清楚叫的是谁。
邹文柏对这个很有经验,他道:“可以让伙计们叫文竹兄大邹先生,叫我小邹先生。”
他才不要被伙计称呼隔壁邹先生呢,听起来就很生分,连蹭饭都受影响的感觉。
伙计将四人的早饭一起端了上来。
他们谈事的时候,是坐在一张桌子的四周,伙计端着面,便直接放在了几人的面前。
邹文竹垂眸看到,桌上四碗面,除了宋宴卿面前那碗稍微小一点外,其余没有任何差别。
俱是一碗细面,混着几根嫩绿的豌豆尖,上头盖着一大勺酸辣鸡杂,以及一个煎蛋,鸡杂里的红油浮在汤上,点缀着几粒翠绿的葱花,看着极为诱人。
章北庭见邹文竹低着头一直没动筷子,以为他是跟大家一起吃饭觉得拘束,便道:“若是不习惯,可以随便找个没人的桌子坐着吃,或者去柜台后面也可以。”
“没有。”邹文竹摇头,因为跟章北庭和宋宴卿不熟,他是略微觉得有些不自在,但还不至于刚来食肆,就避东家如猛虎,吃个早饭都躲得远远的。
他刚才只是讶异,东家的早饭居然跟他们这些人的一模一样。
章北庭“嗯”了一声就没管邹文竹了,他很清楚,像邹文竹这种性格,你越不跟他说话,他估计越觉得舒服。
而邹文竹,吃了一口面后就没心思想什么自不自在的事了,碗里的面条劲道细滑,明显是用上好的面粉现揉现擀的,鸡杂脆嫩,泡椒味道浓郁,酸辣适中,豌豆尖细腻爽口,有股特殊的清香,吃一口,就让人分不出心思去想其它的。
坐在他对面的邹文柏埋头吃了大半碗面后,才有心思跟章北庭闲扯,“让文竹兄给你带个弟子,这是打算另外再盘个铺子?”
自家族兄正值壮年,做得合适的话,还能在食肆里做好几十年,不需要这么早带弟子。
而且看章北庭的意思,是想从那几个伙计里挑一个人来给文竹兄当弟子,培养信得过的人,却不是为了接位,只能是放到别的地方去。
“先学着吧。”章北庭道。
经过程勉,他知道要招个合适的账房并非易事,与其等需要了急急忙忙地到处找,不如现在就从信得过的人中间开始培养,反正有人教,还能给食肆里这些人机会。
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章北庭一听就明白了,邹文竹这是怕了那些催着他找续弦的长辈,连清明都等不及在老家过,就赶紧逃回云阳城。
不管原因怎样,对他们来说倒是件好事。
见邹文柏神色尴尬,目光都不知道要放在哪里,明显不愿多聊这个话题,他便转而问:“邹兄有跟你说了我这里的待遇吗?”
说到雇佣相关的事,邹文竹放松了许多,点了点头道:“待遇和要做的事,文柏都有清楚地告诉我。”
章北庭颔首,又重复了一遍,“试用期三个月,试用期期间每月工钱为二两银子,试用期后加五钱。”
他虽然不清楚邹文柏在隔壁客栈做管事账房每月是多少工钱,但肯定要比二两五钱银子高不少,邹文竹跟邹文柏是堂兄弟,两人挨着在隔壁做事,工钱却差很多,时间长了,章北庭不确定邹文竹心里会不会不平衡,所以还是一早就摊开了说清楚比较好。
因而顿了一下,他又说:“若是上手快,我和宴卿会商量着给你提前转正,食肆生意好的话,后面会再涨些工钱,不过肯定比不上邹兄。”
说着章北庭的目光从邹文竹的身上移开,落在旁边的邹文柏身上,笑了笑。
邹文竹认真听完章北庭的话,才回道:“这些文柏有跟我说过,我都可以。”
他不是没有自知之明的人,邹文柏工钱是高,可那么大一个客栈,人跟事都要邹文柏管着,这样的机会他曾经也有过,只是他做不来,这一点他自己比谁都清楚。
没那个本事做到别人能做的事,凭什么去跟人家比工钱,邹文竹只是不喜欢跟人接触,又不是傻,能找到一份只要管账,其它全部有东家自己操心的活,他已经很满足了。
工钱的事情说清楚了,接下来便是要做的事了。
章北庭又道:“在我们这里做账房,也不是完全不用跟人接触,除了跟伙计对接,给客人结账,客人点的冒菜也需要你给他们数。”
这些邹文竹也已经从堂弟那里知道,他在心里叹了口气,才认真地道:“我会努力做好的。”
虽然他恨不得一个人待着,但是没办法,他们给铺子里做账房的,要赚钱就不得不跟人接触,只做章北庭说的这些活,除了报给客人一共多少钱,其余时候已经不怎么需要说话了。
自此,事情算是谈妥了,章北庭看了眼食肆里忙着洒扫的伙计,放低了声音道:“还有一件事需要邹先生做。”
“掌柜的你说。”
听到章北庭改了称呼,邹文竹也跟着改了称呼。
章北庭:“过段时间等你熟悉了食肆里的事,帮我带个弟子出来。”
“可以。”邹文竹毫不犹豫地应了下来,做账房的哪有不给东家带人的,就是邹文柏身边也一直有弟子跟着,这几年还不止一个。
他想了想,又道,“要做我的弟子,必须得通过我的考验。”
这是他进食肆后,第一次提出自己的要求,章北庭问:“哪方面的考验?”
“为人。”邹文竹道。
章北庭道:“没问题。”
邹文竹作为师父,担心带的弟子为人有问题,会影响到自己的声誉,需要考验一番才愿意收徒,其实对章北庭这个东家来说,也是好事。
几人事情谈完,厨房里荣远煮好了早饭,着人来问要不要现在就吃。
一直陪在旁边的邹文柏听到吃的,一点也不客气地问:“今天你们早饭吃什么?”
伙计知道他跟掌柜的关系好,老实地道:“泡椒鸡杂面。”
邹文柏立刻看向章北庭,笑着道:“章兄,我也还没吃早饭。”
章北庭失笑,吩咐伙计,“给隔壁
铺子的邹先生也端一碗来。”
伙计闻言先是一愣,反应过来后忍着笑意点头应道:“是。”
几人都没想到章北庭会这么说,尤其是邹文柏,短暂的怔楞过后,难以置信地道:“我就这样成了隔壁铺子的邹先生?”
“不然呢?”章北庭道,“还继续叫你邹先生,伙计们该如何区分?”
他跟宋宴卿现在管邹文柏叫邹兄,倒是不会跟邹文竹弄混,但是伙计们都称呼邹先生,邹文柏一天又要过来好几次,很容易分不清楚叫的是谁。
邹文柏对这个很有经验,他道:“可以让伙计们叫文竹兄大邹先生,叫我小邹先生。”
他才不要被伙计称呼隔壁邹先生呢,听起来就很生分,连蹭饭都受影响的感觉。
伙计将四人的早饭一起端了上来。
他们谈事的时候,是坐在一张桌子的四周,伙计端着面,便直接放在了几人的面前。
邹文竹垂眸看到,桌上四碗面,除了宋宴卿面前那碗稍微小一点外,其余没有任何差别。
俱是一碗细面,混着几根嫩绿的豌豆尖,上头盖着一大勺酸辣鸡杂,以及一个煎蛋,鸡杂里的红油浮在汤上,点缀着几粒翠绿的葱花,看着极为诱人。
章北庭见邹文竹低着头一直没动筷子,以为他是跟大家一起吃饭觉得拘束,便道:“若是不习惯,可以随便找个没人的桌子坐着吃,或者去柜台后面也可以。”
“没有。”邹文竹摇头,因为跟章北庭和宋宴卿不熟,他是略微觉得有些不自在,但还不至于刚来食肆,就避东家如猛虎,吃个早饭都躲得远远的。
他刚才只是讶异,东家的早饭居然跟他们这些人的一模一样。
章北庭“嗯”了一声就没管邹文竹了,他很清楚,像邹文竹这种性格,你越不跟他说话,他估计越觉得舒服。
而邹文竹,吃了一口面后就没心思想什么自不自在的事了,碗里的面条劲道细滑,明显是用上好的面粉现揉现擀的,鸡杂脆嫩,泡椒味道浓郁,酸辣适中,豌豆尖细腻爽口,有股特殊的清香,吃一口,就让人分不出心思去想其它的。
坐在他对面的邹文柏埋头吃了大半碗面后,才有心思跟章北庭闲扯,“让文竹兄给你带个弟子,这是打算另外再盘个铺子?”
自家族兄正值壮年,做得合适的话,还能在食肆里做好几十年,不需要这么早带弟子。
而且看章北庭的意思,是想从那几个伙计里挑一个人来给文竹兄当弟子,培养信得过的人,却不是为了接位,只能是放到别的地方去。
“先学着吧。”章北庭道。
经过程勉,他知道要招个合适的账房并非易事,与其等需要了急急忙忙地到处找,不如现在就从信得过的人中间开始培养,反正有人教,还能给食肆里这些人机会。
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