第六百零三章 爽口面食策不同
大明守村人正文卷第六百零三章爽口面食策不同吃饭的时候,安庆神情恍惚,跟着他的官员一个个也魂不守舍,显然他们同样听到了太子和秦王说的话。
很多名词根本听不懂,只知道是个什么样的东西,那还是因为两个人给解释,换成俗称的缘故。
朱樉吸溜一口筋道的面条,再咬口蒜,露出享受的表情:“好吃,诸位,炸酱面里面专门放了猪瘦肉,跟咱那封地的臊子面差不多,不过油少,凉着吃最合适。”
他这一出声,众官员才回魂,仔细品尝炸酱面。
到北平,朱闻天看太热,正好吃北京炸酱面,料很少,就是鸡蛋、豆豉酱、黄瓜丝,没有其他乱七八糟的东西。
最开始的炸酱面连鸡蛋都没有,只是豆豉酱在锅里炒一下,就浇在面条上,夏天的黄瓜不值钱,切点黄瓜丝。
鸡蛋酱则是炒鸡蛋,之后倒入豆豉酱,北京叫豆瓣酱,黄豆的,不是蚕豆的,再加水,咕嘟咕嘟开了,不是那么干,就装进大碗里。
但给大家吃的不能那么简单,而且比较干,多吃点肉和鸡蛋,酱少,嫌淡可以吃小菜啊!
一大堆的小菜供选择,包括酱菜。
护卫们换班吃,用铁皮的小盆装一盆抻面,舀上酱和其他的小菜,抓把黄瓜丝,蒜瓣扔到面上,端着到外围蹲着吃。
有的还多要一点过面的凉水,这样吃着不那么干,最后喝掉,盆看着都是干净的。
直到最后一班轮换的护卫吃上,下丘村的人才停止抻面,为自己煮一份。
朱闻天用个跟大的盆装面,坐到里长这桌上,朱标和朱樉慢慢吃着,到现在一碗面还没吃掉四分之一。
见到憨憨坐下,才加快速度,刚才等憨憨呢!
两个人不动筷子,其他人不敢动,他俩只能先吃两口。
看憨憨吃饭有食欲,憨憨力气大,不是平白来的,吃得也多。
朱闻天看看周围,放下筷子跑回车里,捧个小坛子,外面贴着纸,上面写‘臭豆腐’三个字。
“对,快打开,咱夹一块。”朱樉高兴了。
朱标也不客气,等憨憨放下坛子,打开,用旁边的筷子夹一块放碟子里。
朱樉夹完,招呼其他官员:“吃不吃?居必七的臭豆腐,这个还是去年出来的时候路上做的,加上腐乳,都是好东西。”
这个和用卤水腌制的油炸臭豆腐不一样,是腐乳的一种,叫青方。
朱闻天那时许多做油炸臭豆腐的都不好好弄工艺,就是是把豆干炸了抹青方。
人家正宗的油炸臭豆腐是用苋菜梗做的臭卤儿,跟青方不一样的。
红方的腐乳和青方的臭豆腐,要发酵好几个月才行,根本不能油炸。
官员们看太子都夹了,自己也不客气,端碟子来,让人家的守村人给夹一块。
在臭烘烘的氛围中,大家吃好了,继续赶路。
下丘村的人给每个吃了臭豆腐和大蒜的人发一块薄荷糖,吃归吃,吃完了得消除味道。
午后,地表温度最高的时候,队伍抵达顺义县的水稻田边。
军队的人头戴斗笠,在一步步后退插秧。
“吃了吗?”朱标问在此坐镇的朱太一,朱太一出的主意种水稻,他便不能走。
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很多名词根本听不懂,只知道是个什么样的东西,那还是因为两个人给解释,换成俗称的缘故。
朱樉吸溜一口筋道的面条,再咬口蒜,露出享受的表情:“好吃,诸位,炸酱面里面专门放了猪瘦肉,跟咱那封地的臊子面差不多,不过油少,凉着吃最合适。”
他这一出声,众官员才回魂,仔细品尝炸酱面。
到北平,朱闻天看太热,正好吃北京炸酱面,料很少,就是鸡蛋、豆豉酱、黄瓜丝,没有其他乱七八糟的东西。
最开始的炸酱面连鸡蛋都没有,只是豆豉酱在锅里炒一下,就浇在面条上,夏天的黄瓜不值钱,切点黄瓜丝。
鸡蛋酱则是炒鸡蛋,之后倒入豆豉酱,北京叫豆瓣酱,黄豆的,不是蚕豆的,再加水,咕嘟咕嘟开了,不是那么干,就装进大碗里。
但给大家吃的不能那么简单,而且比较干,多吃点肉和鸡蛋,酱少,嫌淡可以吃小菜啊!
一大堆的小菜供选择,包括酱菜。
护卫们换班吃,用铁皮的小盆装一盆抻面,舀上酱和其他的小菜,抓把黄瓜丝,蒜瓣扔到面上,端着到外围蹲着吃。
有的还多要一点过面的凉水,这样吃着不那么干,最后喝掉,盆看着都是干净的。
直到最后一班轮换的护卫吃上,下丘村的人才停止抻面,为自己煮一份。
朱闻天用个跟大的盆装面,坐到里长这桌上,朱标和朱樉慢慢吃着,到现在一碗面还没吃掉四分之一。
见到憨憨坐下,才加快速度,刚才等憨憨呢!
两个人不动筷子,其他人不敢动,他俩只能先吃两口。
看憨憨吃饭有食欲,憨憨力气大,不是平白来的,吃得也多。
朱闻天看看周围,放下筷子跑回车里,捧个小坛子,外面贴着纸,上面写‘臭豆腐’三个字。
“对,快打开,咱夹一块。”朱樉高兴了。
朱标也不客气,等憨憨放下坛子,打开,用旁边的筷子夹一块放碟子里。
朱樉夹完,招呼其他官员:“吃不吃?居必七的臭豆腐,这个还是去年出来的时候路上做的,加上腐乳,都是好东西。”
这个和用卤水腌制的油炸臭豆腐不一样,是腐乳的一种,叫青方。
朱闻天那时许多做油炸臭豆腐的都不好好弄工艺,就是是把豆干炸了抹青方。
人家正宗的油炸臭豆腐是用苋菜梗做的臭卤儿,跟青方不一样的。
红方的腐乳和青方的臭豆腐,要发酵好几个月才行,根本不能油炸。
官员们看太子都夹了,自己也不客气,端碟子来,让人家的守村人给夹一块。
在臭烘烘的氛围中,大家吃好了,继续赶路。
下丘村的人给每个吃了臭豆腐和大蒜的人发一块薄荷糖,吃归吃,吃完了得消除味道。
午后,地表温度最高的时候,队伍抵达顺义县的水稻田边。
军队的人头戴斗笠,在一步步后退插秧。
“吃了吗?”朱标问在此坐镇的朱太一,朱太一出的主意种水稻,他便不能走。
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