第一千一百二十六章 龙眼丸子
商韵儿当即将昨晚会议室内发生的事,绘声绘色地讲给崔雅言听。
“没想到江辰居然……”崔雅言听到江辰居然当众逼着黄梓彰干了满满的一杯酒,还潇洒带着她们离开,无人敢阻拦,双目异彩连连,神采飞扬,“韵儿,帮我拿衣服,我要起床!”
崔雅言昨晚醉得厉害,她醒来的时候,已经快要十一点了,江辰已经吩咐过了,让大家不要打扰她,让崔雅言好好休息。
今天早上八点多的时候,五佛影视城的负责人屁颠屁颠地赶上们,面对何光昌等人,态度恭敬地跟三孙子似的,要知道这家伙,之前的态度可是嚣张傲慢到不得了,现在简直是判若两人,何光昌等人表面上还算是客气,但是心里却暗算不已,非常享受。
剧组九点左右就开工了,先跳过崔雅言的戏份,先拍其他人的对手戏,差不多十点的时候,江辰和林敏霞过来了,随行的还有一个身材娇小的可爱女孩。
何光昌看到这个女孩,顿时脸色一正,丝毫不敢怠慢,这个叫刘付悠悠的女孩身份可不简单,就连黄梓彰、黄锦城面对她的时候,都恭敬得不行。
可是身份如此不一般的女孩,在江辰的面前,却显得乖巧得不得了。
刘付悠悠其实一大早就给江辰电话了,不过江辰没有直接带她去剧组,而是领着她四处逛逛,刘付悠悠这个小吃货,跟江辰聊着聊着,重点就转到了吃的方面。
江辰投其所好,微笑地给刘付悠悠讲了几道美食,引得这丫头口水直流。
华国的美食在国际上是出了名的源远流长,种类繁多,有八大菜系,讲究色,香,味,意,形俱全,在国际上的影响力也是最大。
因为传承的原因,许多美食的做法古今大不相同,虽然是同样的名字,看起来也相差仿若,但是用料、手法方面却颇为不同。
江辰刚刚提起的几道菜里,就有一道叫龙眼丸子的美食。
龙眼丸子是华国华北地区的一道特色小吃,当地人宴客的时候用的是八大碗,这龙眼丸子就是宴席上不可或缺的一道名菜,更是检验大厨水平的“试题”。
只不过时过境迁,龙眼丸子现在的做法几乎是要失传了。
龙眼丸子即属于蒸菜,做法简单,但是却有十分讲究,选用刚刚煮熟的鸡蛋,将蛋壳剥开,拦腰切成两半,将蛋黄剔除,将炸制好的肉丸加入其中,放入笼屉蒸制,这道菜兼顾到了荤素,如果信心品尝的话,还能能够从这道菜里吃出哲学的味道。
这道菜想要做得好吃,肉丸是关键。
龙眼丸子的馅心肉丸采用的馅料得是土猪的头腿肉,剁成肉泥,然后加入马蹄、胡萝卜、黄酒、小葱等多种配料,味道细而不腻,香嫩可口,鲜香无比。
“龙眼丸子我是吃过的,不过味道没有流传那么好吃!”刘付悠悠有些遗憾地说道,“黄梓彰家里有一位冀菜大师傅倒是会做,味道倒是不错,但是跟传说中的味道却有不尽相同,真想试一试你做出来的味道!”
“可惜这里没有厨具和材料,不然的话,我可以做给你尝尝!”江辰微笑地说道。
江辰也很喜欢美食,以前在江家的时候,也经常钻营,龙眼丸子这道菜,他倒是做过几次,味道确实是极美的。
两
人正说着话,江辰的手机响了,他告罪一声,走到了旁边接了个电话。
等江辰打完电话回来的时候,刘付悠悠的朝他笑了笑,江辰总觉得她的笑容有些古怪,不过他并没有太放在心上。
江辰万万没想到的是,半个小时之后,一辆小卡车来到了剧组的驻地外边,车门打开后,十几个戴着高帽,身穿厨师服的人呼呼喝喝地从车上鱼贯而出,开始搬东西下来。
桌椅条凳,锅碗瓢盆,甚至连炉灶都搬了两个过来,饶是江辰,也被吓了一跳。
“悠悠,这是……”江辰看着忙忙碌碌的厨师们,好奇地问道。
“这些东西是我让他们送过来的,做龙眼丸子的食材我也让他们准备好了!”刘付悠悠笑嘻嘻地说道,“辰哥,你能给我做吗?”
江辰看着满脸期待的刘付悠悠,不得不说一个“服”字。
“好,既然你想次,那我就给你做,权当是感谢你昨天的援手!”江辰笑了笑,挽起袖子走向了厨师们架好的炉灶边上。
这些厨师有刘付家的人,也有黄家的人,那个黄家的冀菜大师傅也在其中,他的胖脸上挂着淡淡的微笑,面对江辰的时候态度也显得有几分恭敬,但是他的目光深处,对江辰却颇不以为意。
龙眼丸子是这位大师傅的拿手菜之一,他十几岁就在自家酒楼当帮厨,至今已经有三十多年了,这么多年来,龙眼丸子都不知道做了多少次了,加上有祖传的秘方,他自诩才是正宗,对江辰这个小年轻,他是相当不屑的,心中冷笑连连,就等着看江辰的笑话。
结果,江辰一出手,就惊讶到他了。
江辰手上拎着两根七斤重的不锈钢丸锤,很有节奏地捶打着剃掉了肉筋的后腿肉,他使用的手法非常高明,而且使用的是巧劲儿,看起来不紧不慢、不急不缓,但是节奏却非常完美,犹如敲击乐器一般,行云流水、富有旋律。
“这怎么可能?如果我没有看错的话,这好像是闽越地区制作手打牛肉丸的技法,他那么年轻,怎么可能如此熟练?”
“不对,他这手法是川蜀地区白案师傅制作面点的秘技,我曾经有幸见过白罗家的面点师傅施展过,就是这样的节奏,真的是太美了!”
“你们都错了,这分明就是香江岛制作撒尿牛丸的高人双刀火鸡的独门秘术,用这种手法制作的肉丸,弹性极佳,不仅可食用,还能够充当兵乓球使用……”
那些厨师目瞪口呆地看着江辰的操作,双眼中满是震惊之色,窃窃私语的同时,赶忙瞪大眼睛,暗暗揣摩其江辰的技法。
不管是闽越地区的手打牛肉丸制作手法,还是白罗家的面点制作秘技,亦或者是香江隐士高人双刀火鸡的独门秘术,都是普通厨师可遇不可求的。
江辰并没有避着这些厨师的意思,直接当着他们的面制作起来,动作如同行云流水似的,只是他的做法实在是跟一众厨师们平时的操作差别太大,搞得他们都傻眼了。
一通操作猛如虎,众大厨还没有反应过来,龙眼丸子就已经上了蒸笼了。
“时间差不多了!”江辰看了看时间,打开笼屉,一时间,香飘十里。
“真是太香了!”刘付悠悠重重地吸了一口香气,一双美眸满是惊喜之色。
“来,试试!”江辰拿过一个精致的小碗,给刘付悠悠递了过去。
喜欢我是超级富二代请大家收藏:我是超级富二代38看书网更新速度最快。
请收藏本站:https://www.bayi8.cc。八一中文网手机版:https://m.bayi8.cc
“没想到江辰居然……”崔雅言听到江辰居然当众逼着黄梓彰干了满满的一杯酒,还潇洒带着她们离开,无人敢阻拦,双目异彩连连,神采飞扬,“韵儿,帮我拿衣服,我要起床!”
崔雅言昨晚醉得厉害,她醒来的时候,已经快要十一点了,江辰已经吩咐过了,让大家不要打扰她,让崔雅言好好休息。
今天早上八点多的时候,五佛影视城的负责人屁颠屁颠地赶上们,面对何光昌等人,态度恭敬地跟三孙子似的,要知道这家伙,之前的态度可是嚣张傲慢到不得了,现在简直是判若两人,何光昌等人表面上还算是客气,但是心里却暗算不已,非常享受。
剧组九点左右就开工了,先跳过崔雅言的戏份,先拍其他人的对手戏,差不多十点的时候,江辰和林敏霞过来了,随行的还有一个身材娇小的可爱女孩。
何光昌看到这个女孩,顿时脸色一正,丝毫不敢怠慢,这个叫刘付悠悠的女孩身份可不简单,就连黄梓彰、黄锦城面对她的时候,都恭敬得不行。
可是身份如此不一般的女孩,在江辰的面前,却显得乖巧得不得了。
刘付悠悠其实一大早就给江辰电话了,不过江辰没有直接带她去剧组,而是领着她四处逛逛,刘付悠悠这个小吃货,跟江辰聊着聊着,重点就转到了吃的方面。
江辰投其所好,微笑地给刘付悠悠讲了几道美食,引得这丫头口水直流。
华国的美食在国际上是出了名的源远流长,种类繁多,有八大菜系,讲究色,香,味,意,形俱全,在国际上的影响力也是最大。
因为传承的原因,许多美食的做法古今大不相同,虽然是同样的名字,看起来也相差仿若,但是用料、手法方面却颇为不同。
江辰刚刚提起的几道菜里,就有一道叫龙眼丸子的美食。
龙眼丸子是华国华北地区的一道特色小吃,当地人宴客的时候用的是八大碗,这龙眼丸子就是宴席上不可或缺的一道名菜,更是检验大厨水平的“试题”。
只不过时过境迁,龙眼丸子现在的做法几乎是要失传了。
龙眼丸子即属于蒸菜,做法简单,但是却有十分讲究,选用刚刚煮熟的鸡蛋,将蛋壳剥开,拦腰切成两半,将蛋黄剔除,将炸制好的肉丸加入其中,放入笼屉蒸制,这道菜兼顾到了荤素,如果信心品尝的话,还能能够从这道菜里吃出哲学的味道。
这道菜想要做得好吃,肉丸是关键。
龙眼丸子的馅心肉丸采用的馅料得是土猪的头腿肉,剁成肉泥,然后加入马蹄、胡萝卜、黄酒、小葱等多种配料,味道细而不腻,香嫩可口,鲜香无比。
“龙眼丸子我是吃过的,不过味道没有流传那么好吃!”刘付悠悠有些遗憾地说道,“黄梓彰家里有一位冀菜大师傅倒是会做,味道倒是不错,但是跟传说中的味道却有不尽相同,真想试一试你做出来的味道!”
“可惜这里没有厨具和材料,不然的话,我可以做给你尝尝!”江辰微笑地说道。
江辰也很喜欢美食,以前在江家的时候,也经常钻营,龙眼丸子这道菜,他倒是做过几次,味道确实是极美的。
两
人正说着话,江辰的手机响了,他告罪一声,走到了旁边接了个电话。
等江辰打完电话回来的时候,刘付悠悠的朝他笑了笑,江辰总觉得她的笑容有些古怪,不过他并没有太放在心上。
江辰万万没想到的是,半个小时之后,一辆小卡车来到了剧组的驻地外边,车门打开后,十几个戴着高帽,身穿厨师服的人呼呼喝喝地从车上鱼贯而出,开始搬东西下来。
桌椅条凳,锅碗瓢盆,甚至连炉灶都搬了两个过来,饶是江辰,也被吓了一跳。
“悠悠,这是……”江辰看着忙忙碌碌的厨师们,好奇地问道。
“这些东西是我让他们送过来的,做龙眼丸子的食材我也让他们准备好了!”刘付悠悠笑嘻嘻地说道,“辰哥,你能给我做吗?”
江辰看着满脸期待的刘付悠悠,不得不说一个“服”字。
“好,既然你想次,那我就给你做,权当是感谢你昨天的援手!”江辰笑了笑,挽起袖子走向了厨师们架好的炉灶边上。
这些厨师有刘付家的人,也有黄家的人,那个黄家的冀菜大师傅也在其中,他的胖脸上挂着淡淡的微笑,面对江辰的时候态度也显得有几分恭敬,但是他的目光深处,对江辰却颇不以为意。
龙眼丸子是这位大师傅的拿手菜之一,他十几岁就在自家酒楼当帮厨,至今已经有三十多年了,这么多年来,龙眼丸子都不知道做了多少次了,加上有祖传的秘方,他自诩才是正宗,对江辰这个小年轻,他是相当不屑的,心中冷笑连连,就等着看江辰的笑话。
结果,江辰一出手,就惊讶到他了。
江辰手上拎着两根七斤重的不锈钢丸锤,很有节奏地捶打着剃掉了肉筋的后腿肉,他使用的手法非常高明,而且使用的是巧劲儿,看起来不紧不慢、不急不缓,但是节奏却非常完美,犹如敲击乐器一般,行云流水、富有旋律。
“这怎么可能?如果我没有看错的话,这好像是闽越地区制作手打牛肉丸的技法,他那么年轻,怎么可能如此熟练?”
“不对,他这手法是川蜀地区白案师傅制作面点的秘技,我曾经有幸见过白罗家的面点师傅施展过,就是这样的节奏,真的是太美了!”
“你们都错了,这分明就是香江岛制作撒尿牛丸的高人双刀火鸡的独门秘术,用这种手法制作的肉丸,弹性极佳,不仅可食用,还能够充当兵乓球使用……”
那些厨师目瞪口呆地看着江辰的操作,双眼中满是震惊之色,窃窃私语的同时,赶忙瞪大眼睛,暗暗揣摩其江辰的技法。
不管是闽越地区的手打牛肉丸制作手法,还是白罗家的面点制作秘技,亦或者是香江隐士高人双刀火鸡的独门秘术,都是普通厨师可遇不可求的。
江辰并没有避着这些厨师的意思,直接当着他们的面制作起来,动作如同行云流水似的,只是他的做法实在是跟一众厨师们平时的操作差别太大,搞得他们都傻眼了。
一通操作猛如虎,众大厨还没有反应过来,龙眼丸子就已经上了蒸笼了。
“时间差不多了!”江辰看了看时间,打开笼屉,一时间,香飘十里。
“真是太香了!”刘付悠悠重重地吸了一口香气,一双美眸满是惊喜之色。
“来,试试!”江辰拿过一个精致的小碗,给刘付悠悠递了过去。
喜欢我是超级富二代请大家收藏:我是超级富二代38看书网更新速度最快。
请收藏本站:https://www.bayi8.cc。八一中文网手机版:https://m.bayi8.cc