第170章 全蟹宴
第170章全蟹宴
“好消息,好消息,廉租房可以报名了,街坊们,京城户籍且家中收入,一年低于十两银钱的,通通可以去报名咯!”
“等会儿,等会儿,慢点说,就是南边在修的那片房子吗?”
“可不就是那片嘛,老滕,咱们可都符合啊,你家去不?听说一月租子才一百文到一百五十文,十年之内不涨租!”
“怎么不去?那可是水泥砖瓦房,可轮得到咱们吗?”
“先报名再说啊,没轮到,也没啥损失不是?”
这一晚,整个京城的贫民都沸腾了,虽然也有极少部分不乐意搬去郊区的。但是,对绝大部分无房、收入又不高的人家来说,这是久旱逢甘霖啊。
天刚亮,京兆府门前那条大街,就排起了长龙,整条街熙熙攘攘,熟悉的不熟悉的街坊都在大声的攀谈着,了解对方条件的同时暗自和自家做比较。
听到对方比自家收入还低的时候紧张得不行,耳里要是传来比自家还富裕的也在此列又松一口气。如此反复的忐忑着,直至看到文书在报名单上,记下自家的名字和户籍住址才稍微放下心来。
文书们在给记下名单的时候,对前来的百姓们反复强调:报名时间为半个月,截止报名日后,朝廷会对这些报名的人家,做基本情况的核实,要把不符合廉租房的要求名单剔除。
尤其强调一些之前还未分家的大家庭,不能借此机会分家,一家子多占几套房的名额。
这话一说,有的现场承认错误,有的不以为然,以为这些不过是吓唬他们的,照样我行我素。
报完名后的百姓们,成群结队的跑去工地上围观,以前只是听说,这眼下,他们可是很有机会住进这些房子里的,从别人家到自己家,感情马上升华了。
五千多户人家,一万多间房子,整整齐齐,站在官道往东西两侧看,震撼自是不用说。
“这真是给咱们住的啊?我的老天爷,这房子,修得可太好了吧?”
问这话的老头至今都不敢相信,他家在曾祖那辈也是在京城有房子的人家。可曾祖那代开始就衰败了,又是养戏子又是好赌的,家里到他爹这辈才还清债务。已经租房住了好几代人了,遇到这样的好事,老头至今都还以为在做梦呢。
“京兆府还能耍弄咱百姓不成?说了肯定作数啊,只要你家情况属实!”
“这水泥糊地,可真干净,墙也干净,我老婆子能住一晚,死了都值啊!”
“灶房你们看了没?还有猪圈和茅房哩,这猪圈不养猪的时候,可以养鸡啊,住京城的院子里,哪儿有住这村里便利哟!”
“真是恨不得明儿就能住进来,我只想问,有说啥时候公布名单没啊?”
“说了说了,最晚冬月,要让有资格住进去的百姓们,在新房子里头过年!”
他们不但把东边看了一个遍,西边也没放过,最后站在还在修的街道上指指点点。泥水匠们,听着这些议论,腰杆挺得笔直,这可是他们亲手打造的家园,没人不稀罕他们这些房子。
这个数万人居住的片区,除了住房,还会修一个学堂和几条街道的商铺出来。不仅可以方便居民们的采买,还能让从这里路过的行人歇脚,在这儿住一晚可比住京城的客栈划算多了。
如果成型,算得上一个规模很大镇子了,甚至能比一些小的县城人口还多,离官道和京城如此近便的镇,已经可以预见它日后的繁荣。
而总设计师忠勤伯,现在都没时间去工地了,他白日要各种核对采买到的物资名单,晚上还要做苦力,给他媳妇儿打下手。
为了给黑娃做柠檬干片,翠花在空间里,摘了半个多月的柠檬,用空间里面的烘干设备,不停的切片,烘干。
还摘了几千斤的小黄杏,切成两半,去核脱水成杏干,今年这些东西想买都无处可去。
两口子每晚只得早早回卧房,干活干到子时才睡。这么一忙直接忙到了菊月,翠花念叨生活还是需要一些仪式感的。
往年菊月,赏菊吃蟹也是一景,今年还有啥菊花?螃蟹倒是不少,袁府在月节这日,开了全蟹宴。
一笼一笼半斤以上的大螃蟹,鲜活得张牙舞爪,黑豹和黑虎可是知道这些螃蟹的厉害,可哼哼不知道啊,多了这么多的活物,它忍不住就想要挑衅。
“啊,啊,媳妇儿,救命~”
“痛死鸟啦,痛死鸟啦~”哼哼的惨呼声响彻正院。
“哈哈哈哈哈哈.”
几个小孩儿看到被螃蟹夹住了爪子的哼哼,乐得前仰后合,不作不死啊。这小家伙居然拿爪子去抓螃蟹,被螃蟹的大钳子夹住了两只爪子,它怎么甩都甩不掉,只得呼唤主人们前来帮忙。
小孩子们笑闹着逗哼哼,大厨房里忙个不停,厨娘们在主母翠花的指挥和安排下,拆了数百只母蟹,做了整整十二道蟹菜,主食秃黄油拌饭。
青鱼的鱼肉去刺剁碎成泥,然后把拆除来的蟹肉和蟹黄与之混合,加少许淀粉、黑胡椒、盐和少量绍酒去腥,顺时针方向不停的搅拌。
最后用这些肉泥挤成丸子,放在清水中文火煮熟,美味的小丸子犹如一颗颗龙珠,比起鱼丸的味道,那叫一个鲜上加鲜。
螃蟹炒年糕:软糯Q弹的年糕吸收了蟹的鲜味,说不上这会儿是蟹肉更鲜,还是年糕更甜,此菜翠花可以百吃不腻。
盐焗母蟹:只只肥美流金,再加之盐焗做法,既保留了蟹肉原汁原味的鲜甜,又多了海盐与香料的咸香,比起清蒸又多了一层滋味。
蟹粉虾仁豆腐:用蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹油做成的蟹粉,完美保留了湖蟹的灵魂“鲜”,再配上软嫩丝滑的豆腐和鲜嫩弹牙的虾仁,舀上一大勺往米饭上一淋,口口生香。
香酥蟹肉卷:把鸡胸肉片成薄片,腌制后包裹上蟹肉,卷聚成圆柱形状,再粘裹上白芝麻,油炸至金黄即可,外酥里嫩,芝麻也无法掩盖掉蟹肉香。没有哪个孩子能逃出这道菜的魅力,吃起来就停不下筷。
选用猪前蹄的两根筋,提前炖至软烂入味。拆出蟹肉蟹黄,用高汤调味小火慢煨融化,再与蹄筋一起交汇,软软糯糯的蹄筋混合金黄鲜香的蟹粉,周围用焯水后的白菜心点缀,养眼又养胃。
作为今晚米饭的灵魂搭档秃黄油,做法其实简单又粗暴:只需要起锅烧油,加入姜末爆香,接着放入蟹黄,熬出黄油,再加入葱末和蟹膏,炒透后加绍酒,水,盐,胡椒粉调味即可。
冷藏后再食用味道更佳,此油没有其他毛病,就是费蟹黄蟹膏。
除了这些,当然还少不得花雕醉蟹、用麻辣锅底料炒的口味蟹等,秃黄油和醉蟹提前了两天准备。
老袁头领着大梨村的袁家人也都回了京城,只可惜妯娌俩因为怀孕不能食用太多的蟹,馋得樊青菊直吞口水,一再恳求大嫂明年再做一回。
果真是,人人爱蟹,但是又不耐烦剥蟹,大伙最先吃的都是那几道不用剥壳的蟹菜。翠花还有两个小崽张着嘴巴等着投喂,恨不得长出十只手来。
“娘,这个黄黄的油油好好次,拌饭我可以吃三碗!”小六是秃黄油的铁粉,一口接一口,大碗干饭。
“儿子,你这一碗饭吃掉的油油,娘得剥十多只螃蟹,咱家也没这么多银子败家呀!”
听到大伯娘这么说,三头和四头都加快了干饭的速度,这么好吃的油油饭,一年就一回啊。小五直接要求换大碗,干饭人嫌弃小碗装饭麻烦,恨不得用上盆。
已经满四周岁,吃五岁饭的小五,现在饭量已经和半大小子的哥哥们持平了,武师傅已经说好,开年后就给小五药浴,明年这娃就能练内家功夫了。
吃过了丰盛的全蟹宴,晚上赏月还有新鲜出炉的蟹壳黄小饼,甜口的有:枣泥馅儿,红糖馅儿,咸口的有:猪肉蟹粉馅儿和蟹粉虾仁馅儿。
酥、松、香,鲜,几口一个,小家伙们恨不得长出两个胃来才好,袁文杰和袁文武打包了上百个回宫。
天气渐渐转凉,已经怀孕满八个月的妯娌俩,拜月节回了伯府就再没回大梨村,她们要在京城待产,马氏也随着儿媳们在京城住了下来。
留了老袁头独守大梨村,他们的工坊已经有上千人规模,大半是给即将远行的水军们和船商做救生衣的,整个袁府老宅前院是人满为患。
拼图的图片也出了很多颜色华丽的款,伴读几人组再不拘泥于自己动手,宫廷画师们没有少被他们骚扰。
这些木匠们恨不得十二个时辰开工,得了工钱后,哪怕粮价上浮了不少,他们还能用银子买到。
朝廷还发了不少海产品,种的白菜、萝卜、莴苣也能吃,鸡鸭们吃地龙和菜叶子,长得可比吃粮还快,这日子,能过!
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“好消息,好消息,廉租房可以报名了,街坊们,京城户籍且家中收入,一年低于十两银钱的,通通可以去报名咯!”
“等会儿,等会儿,慢点说,就是南边在修的那片房子吗?”
“可不就是那片嘛,老滕,咱们可都符合啊,你家去不?听说一月租子才一百文到一百五十文,十年之内不涨租!”
“怎么不去?那可是水泥砖瓦房,可轮得到咱们吗?”
“先报名再说啊,没轮到,也没啥损失不是?”
这一晚,整个京城的贫民都沸腾了,虽然也有极少部分不乐意搬去郊区的。但是,对绝大部分无房、收入又不高的人家来说,这是久旱逢甘霖啊。
天刚亮,京兆府门前那条大街,就排起了长龙,整条街熙熙攘攘,熟悉的不熟悉的街坊都在大声的攀谈着,了解对方条件的同时暗自和自家做比较。
听到对方比自家收入还低的时候紧张得不行,耳里要是传来比自家还富裕的也在此列又松一口气。如此反复的忐忑着,直至看到文书在报名单上,记下自家的名字和户籍住址才稍微放下心来。
文书们在给记下名单的时候,对前来的百姓们反复强调:报名时间为半个月,截止报名日后,朝廷会对这些报名的人家,做基本情况的核实,要把不符合廉租房的要求名单剔除。
尤其强调一些之前还未分家的大家庭,不能借此机会分家,一家子多占几套房的名额。
这话一说,有的现场承认错误,有的不以为然,以为这些不过是吓唬他们的,照样我行我素。
报完名后的百姓们,成群结队的跑去工地上围观,以前只是听说,这眼下,他们可是很有机会住进这些房子里的,从别人家到自己家,感情马上升华了。
五千多户人家,一万多间房子,整整齐齐,站在官道往东西两侧看,震撼自是不用说。
“这真是给咱们住的啊?我的老天爷,这房子,修得可太好了吧?”
问这话的老头至今都不敢相信,他家在曾祖那辈也是在京城有房子的人家。可曾祖那代开始就衰败了,又是养戏子又是好赌的,家里到他爹这辈才还清债务。已经租房住了好几代人了,遇到这样的好事,老头至今都还以为在做梦呢。
“京兆府还能耍弄咱百姓不成?说了肯定作数啊,只要你家情况属实!”
“这水泥糊地,可真干净,墙也干净,我老婆子能住一晚,死了都值啊!”
“灶房你们看了没?还有猪圈和茅房哩,这猪圈不养猪的时候,可以养鸡啊,住京城的院子里,哪儿有住这村里便利哟!”
“真是恨不得明儿就能住进来,我只想问,有说啥时候公布名单没啊?”
“说了说了,最晚冬月,要让有资格住进去的百姓们,在新房子里头过年!”
他们不但把东边看了一个遍,西边也没放过,最后站在还在修的街道上指指点点。泥水匠们,听着这些议论,腰杆挺得笔直,这可是他们亲手打造的家园,没人不稀罕他们这些房子。
这个数万人居住的片区,除了住房,还会修一个学堂和几条街道的商铺出来。不仅可以方便居民们的采买,还能让从这里路过的行人歇脚,在这儿住一晚可比住京城的客栈划算多了。
如果成型,算得上一个规模很大镇子了,甚至能比一些小的县城人口还多,离官道和京城如此近便的镇,已经可以预见它日后的繁荣。
而总设计师忠勤伯,现在都没时间去工地了,他白日要各种核对采买到的物资名单,晚上还要做苦力,给他媳妇儿打下手。
为了给黑娃做柠檬干片,翠花在空间里,摘了半个多月的柠檬,用空间里面的烘干设备,不停的切片,烘干。
还摘了几千斤的小黄杏,切成两半,去核脱水成杏干,今年这些东西想买都无处可去。
两口子每晚只得早早回卧房,干活干到子时才睡。这么一忙直接忙到了菊月,翠花念叨生活还是需要一些仪式感的。
往年菊月,赏菊吃蟹也是一景,今年还有啥菊花?螃蟹倒是不少,袁府在月节这日,开了全蟹宴。
一笼一笼半斤以上的大螃蟹,鲜活得张牙舞爪,黑豹和黑虎可是知道这些螃蟹的厉害,可哼哼不知道啊,多了这么多的活物,它忍不住就想要挑衅。
“啊,啊,媳妇儿,救命~”
“痛死鸟啦,痛死鸟啦~”哼哼的惨呼声响彻正院。
“哈哈哈哈哈哈.”
几个小孩儿看到被螃蟹夹住了爪子的哼哼,乐得前仰后合,不作不死啊。这小家伙居然拿爪子去抓螃蟹,被螃蟹的大钳子夹住了两只爪子,它怎么甩都甩不掉,只得呼唤主人们前来帮忙。
小孩子们笑闹着逗哼哼,大厨房里忙个不停,厨娘们在主母翠花的指挥和安排下,拆了数百只母蟹,做了整整十二道蟹菜,主食秃黄油拌饭。
青鱼的鱼肉去刺剁碎成泥,然后把拆除来的蟹肉和蟹黄与之混合,加少许淀粉、黑胡椒、盐和少量绍酒去腥,顺时针方向不停的搅拌。
最后用这些肉泥挤成丸子,放在清水中文火煮熟,美味的小丸子犹如一颗颗龙珠,比起鱼丸的味道,那叫一个鲜上加鲜。
螃蟹炒年糕:软糯Q弹的年糕吸收了蟹的鲜味,说不上这会儿是蟹肉更鲜,还是年糕更甜,此菜翠花可以百吃不腻。
盐焗母蟹:只只肥美流金,再加之盐焗做法,既保留了蟹肉原汁原味的鲜甜,又多了海盐与香料的咸香,比起清蒸又多了一层滋味。
蟹粉虾仁豆腐:用蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹油做成的蟹粉,完美保留了湖蟹的灵魂“鲜”,再配上软嫩丝滑的豆腐和鲜嫩弹牙的虾仁,舀上一大勺往米饭上一淋,口口生香。
香酥蟹肉卷:把鸡胸肉片成薄片,腌制后包裹上蟹肉,卷聚成圆柱形状,再粘裹上白芝麻,油炸至金黄即可,外酥里嫩,芝麻也无法掩盖掉蟹肉香。没有哪个孩子能逃出这道菜的魅力,吃起来就停不下筷。
选用猪前蹄的两根筋,提前炖至软烂入味。拆出蟹肉蟹黄,用高汤调味小火慢煨融化,再与蹄筋一起交汇,软软糯糯的蹄筋混合金黄鲜香的蟹粉,周围用焯水后的白菜心点缀,养眼又养胃。
作为今晚米饭的灵魂搭档秃黄油,做法其实简单又粗暴:只需要起锅烧油,加入姜末爆香,接着放入蟹黄,熬出黄油,再加入葱末和蟹膏,炒透后加绍酒,水,盐,胡椒粉调味即可。
冷藏后再食用味道更佳,此油没有其他毛病,就是费蟹黄蟹膏。
除了这些,当然还少不得花雕醉蟹、用麻辣锅底料炒的口味蟹等,秃黄油和醉蟹提前了两天准备。
老袁头领着大梨村的袁家人也都回了京城,只可惜妯娌俩因为怀孕不能食用太多的蟹,馋得樊青菊直吞口水,一再恳求大嫂明年再做一回。
果真是,人人爱蟹,但是又不耐烦剥蟹,大伙最先吃的都是那几道不用剥壳的蟹菜。翠花还有两个小崽张着嘴巴等着投喂,恨不得长出十只手来。
“娘,这个黄黄的油油好好次,拌饭我可以吃三碗!”小六是秃黄油的铁粉,一口接一口,大碗干饭。
“儿子,你这一碗饭吃掉的油油,娘得剥十多只螃蟹,咱家也没这么多银子败家呀!”
听到大伯娘这么说,三头和四头都加快了干饭的速度,这么好吃的油油饭,一年就一回啊。小五直接要求换大碗,干饭人嫌弃小碗装饭麻烦,恨不得用上盆。
已经满四周岁,吃五岁饭的小五,现在饭量已经和半大小子的哥哥们持平了,武师傅已经说好,开年后就给小五药浴,明年这娃就能练内家功夫了。
吃过了丰盛的全蟹宴,晚上赏月还有新鲜出炉的蟹壳黄小饼,甜口的有:枣泥馅儿,红糖馅儿,咸口的有:猪肉蟹粉馅儿和蟹粉虾仁馅儿。
酥、松、香,鲜,几口一个,小家伙们恨不得长出两个胃来才好,袁文杰和袁文武打包了上百个回宫。
天气渐渐转凉,已经怀孕满八个月的妯娌俩,拜月节回了伯府就再没回大梨村,她们要在京城待产,马氏也随着儿媳们在京城住了下来。
留了老袁头独守大梨村,他们的工坊已经有上千人规模,大半是给即将远行的水军们和船商做救生衣的,整个袁府老宅前院是人满为患。
拼图的图片也出了很多颜色华丽的款,伴读几人组再不拘泥于自己动手,宫廷画师们没有少被他们骚扰。
这些木匠们恨不得十二个时辰开工,得了工钱后,哪怕粮价上浮了不少,他们还能用银子买到。
朝廷还发了不少海产品,种的白菜、萝卜、莴苣也能吃,鸡鸭们吃地龙和菜叶子,长得可比吃粮还快,这日子,能过!
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