第124章 过年
第124章过年
腊月三十,老袁头晌午饭后就带着老袁家所有男丁回了大梨村。
他们要在祠堂里,和两位堂伯家一起,给袁家祖先们磕头祭拜,再送上全鸡全鸭和大猪头,让祖先们过个肥年。
袁大堂伯看着跪在祠堂里的袁家男丁,心里感叹,老袁家的繁茂,看来要仰仗堂弟这支了,看看人家儿子有三个,孙子有六个,还能再生呢,比不了啊。
胡家也在祭祖,不过,他们家今年的氛围一般,气氛还有点沉重。
祭祖后,黑娃带着几个小子去了趟老丈人家,送了一堆补品给老两口。
他对胡老爹说:“爹,我知道,牛长水这事,让您为难了,二哥这家恐怕也得散了。
但是,这小子,这么狠毒,我回来听到后都挺后怕,要是小五和小六有个好歹,翠花不得疯了啊,想到这里我就软不下心肠来。
您和娘也别担心,小川和两个小侄女,咱们好好给抚养长大,等小莲和小荷长大点,都送到我府上去,家里几个嬷嬷把小姑娘们教得可好了。
咱二哥现在,还这么年轻,明年可是有一个大工程要建的,娶个小官家的女子都使得,用你二外孙的话来说,下一个更乖!”
这么掏心窝子的话,胡老爹哪有不答应的道理,他这姑爷,比儿子还贴心呢,对闺女也是万般好,谁不羡慕他有这般好女婿?!
“你爹有啥可难受的,不是这事,老二这家迟早要散。
姑爷你是不知道,自打这牛长水和牛喜儿来了京城,你二哥回家,衣服都得自己洗了,饭也吃不上一口好的。
平日里,宁愿在工地上呆着也不乐意回村,我这老婆子,说了多少回,人家不拿我这婆婆当盘菜,这牛不喝水,你不能强摁头啊。
你说,这男人她不管也就算了,小川人家连问都不问,丢在你家。
小莲和小荷,我都没说啥呢,人家自己先嫌弃上了,觉得不是小子,赔钱货,经常饿得孩子哇哇叫。
坐月子,我这让来福家的天天去给她洗屎尿片子,鸡也给炖了十几只,你说,这人怎么能这么没良心呢?”
黑娃只能又好好安慰了一番丈母娘,还把两个小的拉出来,哄着家公和家婆笑。
今年的年夜饭,翠花打算涮牛肉和海鲜吃。
翠花让灶上的婆子们把需要准备的食材洗出来,就给她们放假了,回各自的院子里,和家人过节去吧。
她这也是想要偷渡食材,这群人处在灶房里,碍手碍脚的不方便。
冰冻的海鲜她就不打算用了,从海子里捞了不少鲜活的出来。
虾全部被剥出了新鲜的虾仁来,剁成虾茸,加了盐、少许淀粉和去腥三件套,搅拌成泥,再灌入被剖成两半的小竹筒里。
做了足足有二十斤虾滑的样子,空间海虾虾滑,谁能抵挡住诱惑?
大黄花鱼和墨鱼被捞出来不少,片出肉片,干脆放进绞肉机里,给搅成了肉泥。
猪肥膘肉剁成泥与鱼肉拌在一起,加入葱姜末、绍酒、盐、胡椒粉按顺时针使劲搅打上劲,搅打上劲后把鱼泥抓起来使劲摔打几下。
锅中入水,水边微微冒小泡时,把鱼泥掐成大小均匀的丸子下锅,用小火慢慢汆制鱼丸。
腊月二十六才被黑娃在屠宰房里,屠宰的空间黑牛,取了最嫩的牛里脊肉,就说后人说的吊龙,切成薄如纸的薄片,码在盘子里,整整六大盘。
而翠花最爱的,却是那胸口朥,这其实是一块介于油,筋,软骨之间的一块保护心脏的肉,产量较少,趟熟后是脆的。
他们存了整整两头牛的胸口朥,今晚也要吃个痛快才是。
手打牛肉丸也少不得,这活儿在大力士翠花手里,就跟玩一样的,一个时辰就能给捶出几十斤来。
煮了两大锅的牛肉丸子,今晚要是造不完,可以冻起来,吃好久。
还怕食材不够造,翠花索性还宰了几只文昌鸡,虽然没有椰子汁配,但是,这种一年左右的下蛋母鸡,肉质鲜嫩,熟得又很快。
过年嘛,总少不得它,谁让她是拥有几十种鸡的大土豪呢!
素菜里面,除了豆芽、莲藕、萝卜、白菜心,翠花还做了很多豆制品:冻豆腐,豆泡,豆皮,腐竹等,这是她男人的爱。
袁府可有专门的吃火锅的桌子,在圆桌中心挖了洞洞,下面留了泥炉放木炭,外围还用实木给围了起来,铜锅一上来,里面放的空间清泉水。
甚至都不用放盐,口味重的人,有蚝油、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、剁椒、蒜蓉等这些调味料做蘸水。
摆了整整两大桌,锅里一开始就煮了牛肉丸和鱼丸,还一人一个竹漏勺,自己涮自己吃。
四个小屁孩,还坐上了老袁头做的儿童餐椅,一人面前一个大木盘,拿着小勺子,他们娘忙不迭的给他们上肉。
看着黑娃和翠花给众人示范如何吃,还有要涮多久,大伙跃跃欲试。
袁老三馋得流口水,催促老袁头赶紧发话,要开饭。
老袁头本来打了一肚子腹稿,想要好好说几句的,给老儿子这么一打岔,直接给忘了要说啥,只恨恨的瞪了他一眼,说:“那就开饭吧。”
今儿大伙晌午饭都吃得好敷衍,就为了等这一餐呢,谁不知道,大嫂出手,美味在口啊。
夹起一大块薄薄的牛肉片,往漏勺里一放,鲜红的牛肉瞬间变白,还打起了卷儿,连心急的人都很满意这肉熟的速度,捞起肉来,往调味料里一裹。
“哇,这也太美味了吧!”袁老三说出了大伙的心声,虽然看着平平无奇的清水,可配上这鲜嫩的牛肉,吃上一口,鲜到掉眉毛,再来一口,想升天啊。
小五吃得头得不抬,翠花给这两小子烫肉得都用大漏勺,吃得也太香了,忙不过来就给吃丸子,怕囫囵吞了,还每个丸子都给用剪刀剪成了两半。
他们这些小孩都用不着蘸碟,直接吃的是原味。
樊青荷边给儿子捞牛肉边自己吃得欢,她还对翠花说:“大嫂,每年你们院子里的年夜饭,就是我最大的期盼,不管你做啥,都好吃。”
这话在坐的没人不认同,三头举着饭勺,“大伯娘,肉肉香香,我要吃多多。”
“好,三头乖乖的,咱们慢慢吃,不着急哈,还有很多肉肉呢。等这鸡腿熟了,大伯娘给你吃鸡腿。”
三头都乐眯眼了,鸡腿他可太爱吃了。
小六不干了,一只鸡可就两只腿,平时,这是他和五哥的专属,他看着翠花,不说话。
“小六也要吃鸡腿啊?今儿娘可是杀了三只鸡的,有好多腿,你们人人有份哈。”
“娘,还要虾滑滑,次大虾!”
“先吃完你盘子里的这些,娘再给你烫,不准眼大肚子小,咱家不兴浪费!”
小六这才罢休,这个家伙的貔貅属性越来越明显,家里人,他除了小五这个双胞胎哥哥,只对翠花最大方,大头和二头要哄人东西,都得看心情的,爹就是最末位的人了。
虽然同住一个伯爵府,可是院子这么大,樊家姐妹平日又不爱来他们正院,所以,在小六心中,三头和四头就是一个熟人罢了。
不对,他还有一个大方的对象,就是捡儿,也不知这娃哪里合了他的眼缘,在大梨村他都塞过点心给人家吃,这带回府里,也愿意和他玩。
京兆府还找捡儿去问过话,这孩子终于明白,原来那个给过他几次馒头和衣服穿的哥哥,不是啥好人,用来他陷害两个小主子的。
小小的人,气性好大,还说见到牛长水,他要咬死他。
这场牛肉海鲜火锅,足足吃了一个时辰,人均吃了半斤肉还多,袁老三直言,这一顿可以管三天。
守岁的时候,大爷们带着小爷们,放了五十多两银子的鞭炮,在噼里啪啦和欢笑声中迎接新的一年。
四大嬷嬷,也在院子里烫海鲜火锅,翠花做的份量足,府里的管事们都分了一份,还送了不少好酒给她们。
春嬷嬷嚼着牛肉,乐滋滋的说:“没想到,咱们这出宫的日子一点不比宫里差呀,妹妹们,咱们碰一个,年年有今日,岁岁今朝啊!”
几人碰杯,干了酒,看着彼此,畅快的笑,她们几个,那些出宫来的,谁能比得过?
小丫头们,给嬷嬷们涮菜,这被调理出来的,除了规矩,眼力见是第一好。
宫里,年夜饭也少不得,因为今年皇后有孕,上圣皇太后的老调不好重弹,不过,人家总很会给人添堵。
“皇帝啊,你可得学学先皇那会,帝王可切忌专宠,还得雨露均沾才行。”
夏洪棣冷脸,不耐地问:“朕可没听说,哪朝的皇帝和皇后感情好,还能被劝去妃嫔那儿的,母后,你说的这个专,不是说的皇后吧?”
上圣皇太后被这话堵得,说不出话来,一向很没存在感的圣母皇太后却说
“帝后和睦是我朝幸事,姐姐,你说是不是?哀家这儿媳,大方得体,哀家觉得没人能比,现在又怀有龙嗣,皇帝,你可要好好待她。”
“儿子记住了,母后!年后没几月,您可就能抱孙子啦!”
看着人家母慈子孝,上圣皇太后都忍不住,想摔杯离席,这小兔崽子,一直就没把她放在眼里过,连这以往虽不消停,但是也没当场下过她面子的女人,现在居然都敢跳出来和她做对了。
要不是被心腹嬷嬷,扯了扯衣袖,她真的没法控制自己的脾气了。
想着自己接下来的安排,她冷哼着,没吭声,这场家宴再没起波澜,歌舞升平,美酒佳肴,不过其她妃嫔们都没品出个滋味来。
想要对皇帝送个秋波吧,人家瞧都没瞧她们一眼,三位贵人那儿更是如同鹌鹑一样,她们是啥出身,可不敢与这些贵女出身的高位妃子们斗争,老实的窝在自己的宫里。
本以为皇后有孕后,她们也能捡漏,喝点汤,可,皇帝除了呆在自己的寝宫里,还是去坤宁宫最多,她们连嫉妒的资格都没有啊,那是嫡妻,正宫皇后
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腊月三十,老袁头晌午饭后就带着老袁家所有男丁回了大梨村。
他们要在祠堂里,和两位堂伯家一起,给袁家祖先们磕头祭拜,再送上全鸡全鸭和大猪头,让祖先们过个肥年。
袁大堂伯看着跪在祠堂里的袁家男丁,心里感叹,老袁家的繁茂,看来要仰仗堂弟这支了,看看人家儿子有三个,孙子有六个,还能再生呢,比不了啊。
胡家也在祭祖,不过,他们家今年的氛围一般,气氛还有点沉重。
祭祖后,黑娃带着几个小子去了趟老丈人家,送了一堆补品给老两口。
他对胡老爹说:“爹,我知道,牛长水这事,让您为难了,二哥这家恐怕也得散了。
但是,这小子,这么狠毒,我回来听到后都挺后怕,要是小五和小六有个好歹,翠花不得疯了啊,想到这里我就软不下心肠来。
您和娘也别担心,小川和两个小侄女,咱们好好给抚养长大,等小莲和小荷长大点,都送到我府上去,家里几个嬷嬷把小姑娘们教得可好了。
咱二哥现在,还这么年轻,明年可是有一个大工程要建的,娶个小官家的女子都使得,用你二外孙的话来说,下一个更乖!”
这么掏心窝子的话,胡老爹哪有不答应的道理,他这姑爷,比儿子还贴心呢,对闺女也是万般好,谁不羡慕他有这般好女婿?!
“你爹有啥可难受的,不是这事,老二这家迟早要散。
姑爷你是不知道,自打这牛长水和牛喜儿来了京城,你二哥回家,衣服都得自己洗了,饭也吃不上一口好的。
平日里,宁愿在工地上呆着也不乐意回村,我这老婆子,说了多少回,人家不拿我这婆婆当盘菜,这牛不喝水,你不能强摁头啊。
你说,这男人她不管也就算了,小川人家连问都不问,丢在你家。
小莲和小荷,我都没说啥呢,人家自己先嫌弃上了,觉得不是小子,赔钱货,经常饿得孩子哇哇叫。
坐月子,我这让来福家的天天去给她洗屎尿片子,鸡也给炖了十几只,你说,这人怎么能这么没良心呢?”
黑娃只能又好好安慰了一番丈母娘,还把两个小的拉出来,哄着家公和家婆笑。
今年的年夜饭,翠花打算涮牛肉和海鲜吃。
翠花让灶上的婆子们把需要准备的食材洗出来,就给她们放假了,回各自的院子里,和家人过节去吧。
她这也是想要偷渡食材,这群人处在灶房里,碍手碍脚的不方便。
冰冻的海鲜她就不打算用了,从海子里捞了不少鲜活的出来。
虾全部被剥出了新鲜的虾仁来,剁成虾茸,加了盐、少许淀粉和去腥三件套,搅拌成泥,再灌入被剖成两半的小竹筒里。
做了足足有二十斤虾滑的样子,空间海虾虾滑,谁能抵挡住诱惑?
大黄花鱼和墨鱼被捞出来不少,片出肉片,干脆放进绞肉机里,给搅成了肉泥。
猪肥膘肉剁成泥与鱼肉拌在一起,加入葱姜末、绍酒、盐、胡椒粉按顺时针使劲搅打上劲,搅打上劲后把鱼泥抓起来使劲摔打几下。
锅中入水,水边微微冒小泡时,把鱼泥掐成大小均匀的丸子下锅,用小火慢慢汆制鱼丸。
腊月二十六才被黑娃在屠宰房里,屠宰的空间黑牛,取了最嫩的牛里脊肉,就说后人说的吊龙,切成薄如纸的薄片,码在盘子里,整整六大盘。
而翠花最爱的,却是那胸口朥,这其实是一块介于油,筋,软骨之间的一块保护心脏的肉,产量较少,趟熟后是脆的。
他们存了整整两头牛的胸口朥,今晚也要吃个痛快才是。
手打牛肉丸也少不得,这活儿在大力士翠花手里,就跟玩一样的,一个时辰就能给捶出几十斤来。
煮了两大锅的牛肉丸子,今晚要是造不完,可以冻起来,吃好久。
还怕食材不够造,翠花索性还宰了几只文昌鸡,虽然没有椰子汁配,但是,这种一年左右的下蛋母鸡,肉质鲜嫩,熟得又很快。
过年嘛,总少不得它,谁让她是拥有几十种鸡的大土豪呢!
素菜里面,除了豆芽、莲藕、萝卜、白菜心,翠花还做了很多豆制品:冻豆腐,豆泡,豆皮,腐竹等,这是她男人的爱。
袁府可有专门的吃火锅的桌子,在圆桌中心挖了洞洞,下面留了泥炉放木炭,外围还用实木给围了起来,铜锅一上来,里面放的空间清泉水。
甚至都不用放盐,口味重的人,有蚝油、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、剁椒、蒜蓉等这些调味料做蘸水。
摆了整整两大桌,锅里一开始就煮了牛肉丸和鱼丸,还一人一个竹漏勺,自己涮自己吃。
四个小屁孩,还坐上了老袁头做的儿童餐椅,一人面前一个大木盘,拿着小勺子,他们娘忙不迭的给他们上肉。
看着黑娃和翠花给众人示范如何吃,还有要涮多久,大伙跃跃欲试。
袁老三馋得流口水,催促老袁头赶紧发话,要开饭。
老袁头本来打了一肚子腹稿,想要好好说几句的,给老儿子这么一打岔,直接给忘了要说啥,只恨恨的瞪了他一眼,说:“那就开饭吧。”
今儿大伙晌午饭都吃得好敷衍,就为了等这一餐呢,谁不知道,大嫂出手,美味在口啊。
夹起一大块薄薄的牛肉片,往漏勺里一放,鲜红的牛肉瞬间变白,还打起了卷儿,连心急的人都很满意这肉熟的速度,捞起肉来,往调味料里一裹。
“哇,这也太美味了吧!”袁老三说出了大伙的心声,虽然看着平平无奇的清水,可配上这鲜嫩的牛肉,吃上一口,鲜到掉眉毛,再来一口,想升天啊。
小五吃得头得不抬,翠花给这两小子烫肉得都用大漏勺,吃得也太香了,忙不过来就给吃丸子,怕囫囵吞了,还每个丸子都给用剪刀剪成了两半。
他们这些小孩都用不着蘸碟,直接吃的是原味。
樊青荷边给儿子捞牛肉边自己吃得欢,她还对翠花说:“大嫂,每年你们院子里的年夜饭,就是我最大的期盼,不管你做啥,都好吃。”
这话在坐的没人不认同,三头举着饭勺,“大伯娘,肉肉香香,我要吃多多。”
“好,三头乖乖的,咱们慢慢吃,不着急哈,还有很多肉肉呢。等这鸡腿熟了,大伯娘给你吃鸡腿。”
三头都乐眯眼了,鸡腿他可太爱吃了。
小六不干了,一只鸡可就两只腿,平时,这是他和五哥的专属,他看着翠花,不说话。
“小六也要吃鸡腿啊?今儿娘可是杀了三只鸡的,有好多腿,你们人人有份哈。”
“娘,还要虾滑滑,次大虾!”
“先吃完你盘子里的这些,娘再给你烫,不准眼大肚子小,咱家不兴浪费!”
小六这才罢休,这个家伙的貔貅属性越来越明显,家里人,他除了小五这个双胞胎哥哥,只对翠花最大方,大头和二头要哄人东西,都得看心情的,爹就是最末位的人了。
虽然同住一个伯爵府,可是院子这么大,樊家姐妹平日又不爱来他们正院,所以,在小六心中,三头和四头就是一个熟人罢了。
不对,他还有一个大方的对象,就是捡儿,也不知这娃哪里合了他的眼缘,在大梨村他都塞过点心给人家吃,这带回府里,也愿意和他玩。
京兆府还找捡儿去问过话,这孩子终于明白,原来那个给过他几次馒头和衣服穿的哥哥,不是啥好人,用来他陷害两个小主子的。
小小的人,气性好大,还说见到牛长水,他要咬死他。
这场牛肉海鲜火锅,足足吃了一个时辰,人均吃了半斤肉还多,袁老三直言,这一顿可以管三天。
守岁的时候,大爷们带着小爷们,放了五十多两银子的鞭炮,在噼里啪啦和欢笑声中迎接新的一年。
四大嬷嬷,也在院子里烫海鲜火锅,翠花做的份量足,府里的管事们都分了一份,还送了不少好酒给她们。
春嬷嬷嚼着牛肉,乐滋滋的说:“没想到,咱们这出宫的日子一点不比宫里差呀,妹妹们,咱们碰一个,年年有今日,岁岁今朝啊!”
几人碰杯,干了酒,看着彼此,畅快的笑,她们几个,那些出宫来的,谁能比得过?
小丫头们,给嬷嬷们涮菜,这被调理出来的,除了规矩,眼力见是第一好。
宫里,年夜饭也少不得,因为今年皇后有孕,上圣皇太后的老调不好重弹,不过,人家总很会给人添堵。
“皇帝啊,你可得学学先皇那会,帝王可切忌专宠,还得雨露均沾才行。”
夏洪棣冷脸,不耐地问:“朕可没听说,哪朝的皇帝和皇后感情好,还能被劝去妃嫔那儿的,母后,你说的这个专,不是说的皇后吧?”
上圣皇太后被这话堵得,说不出话来,一向很没存在感的圣母皇太后却说
“帝后和睦是我朝幸事,姐姐,你说是不是?哀家这儿媳,大方得体,哀家觉得没人能比,现在又怀有龙嗣,皇帝,你可要好好待她。”
“儿子记住了,母后!年后没几月,您可就能抱孙子啦!”
看着人家母慈子孝,上圣皇太后都忍不住,想摔杯离席,这小兔崽子,一直就没把她放在眼里过,连这以往虽不消停,但是也没当场下过她面子的女人,现在居然都敢跳出来和她做对了。
要不是被心腹嬷嬷,扯了扯衣袖,她真的没法控制自己的脾气了。
想着自己接下来的安排,她冷哼着,没吭声,这场家宴再没起波澜,歌舞升平,美酒佳肴,不过其她妃嫔们都没品出个滋味来。
想要对皇帝送个秋波吧,人家瞧都没瞧她们一眼,三位贵人那儿更是如同鹌鹑一样,她们是啥出身,可不敢与这些贵女出身的高位妃子们斗争,老实的窝在自己的宫里。
本以为皇后有孕后,她们也能捡漏,喝点汤,可,皇帝除了呆在自己的寝宫里,还是去坤宁宫最多,她们连嫉妒的资格都没有啊,那是嫡妻,正宫皇后
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