第一百六十一章 魏三爷请客
朱婷一早去区里开会,稿子给杜飞没多久,就跟王主任走了。
一直等到中午,俩人也没回来,估计中午饭在区里机关食堂解决了。
杜飞则跟钱科长打声招呼,自个骑上自行车,直奔魏三爷家去。
早上雷老六过来传话,说魏三爷请客,没说哪家饭店,只让杜飞中午上家里去。
杜飞也没在这上挑眼,上饭店有饭店的好处,在家里有家里的优势。
没准魏三爷有什么特殊食材,上饭店想吃也吃不着。
魏三爷的家杜飞虽然只来过一趟,但就在火神庙附近,又是独门独户,非常好找。
到了地方,魏三爷早早就在门口候着。
这一次,魏三爷姿态放的很低,看见杜飞来了没等自行车停好就迎上去,笑着作揖道:“杜领导,光临寒舍,蓬荜生辉!”
杜飞也给他面子,没有拿大,笑着还礼:“哎呦,三爷,不敢当。”
两人客套一番进到院里,整个过程丝毫看不出有什么嫌隙。
在院里站着仨人,头里一个四十多岁的中年人,脑袋大脖子粗。
仨人虽然穿着便装,身上都有淡淡的葱花味,一看就是厨师。
魏三爷笑呵呵地介绍道:“杜领导,这位柳泉居的陈师傅,今儿特地请来,伺候您一桌。”
杜飞微微一愣,他之前听说魏三爷要在家里宴请,以为是准备了什么特殊的食材。
却没想到,竟把柳泉居的大师傅给请来,这可就讲究了!
过去,要说请客吃饭,最寻常的就是在家里做点家常菜,炖个红烧肉,炖个小鸡儿,这都算硬菜。
上点档次的,那就得上饭馆,如果是贵客还得上大馆子,讲究八大楼,八大居,八大春。
要比这个再讲究,那就像魏三爷这样,把大酒楼的师傅请到家里来做。
不仅吃饭的环境私密,还能确保是大师傅亲自掌勺,否则上饭店吃,炒出来那些菜,九成是徒弟的手艺。
不过,想把大师傅请来可不简单。
请客这位,不仅得舍得花钱,还得有面儿撑着!能请得动真正有手艺的大师傅。
尤其公私合营后,能把师傅请到家里来的就更少了。
一来,是社会风气变了。
二来,厨师变成工人,过去老板一句话的事,现在厨师不答应也白搭。
所以,许多人自忖面子不够大,索性直接到店里头去,免得被人拒绝,求荣反辱。
至于说魏三爷为啥能请得动。
应该既不是钱财也不是面子,估计是这位陈师傅欠了魏三爷的人情。
杜飞虽然没听过这陈师傅的名号,但看这气派架势,又是柳泉居的名号,想必能耐不小。
杜飞客气道:“陈师傅,有劳,有劳!”
“杜先生客气。”陈师傅连忙还礼,眼中闪过一丝诧异,没想到魏三爷请的主客这么年轻。
不过他当厨子多年,知道出来做饭的规矩,打声招呼便招呼俩徒弟开动。
其实,在杜飞来之前,他们这边已经准备多时了。否则有些吃功夫的菜,这时候没高压锅,等客人来了现做,一个小时也甭吃上。
进了屋里,魏三爷家人都不在,当中摆一张八仙桌,北边东边各摆着一把椅子。
桌上摆的茶壶开水,四碟干果,十分讲究。
魏三爷来到桌旁,笑呵呵道:“您请上座。”
杜飞倒也没有客气,反正只有俩位置,今儿魏三爷请客,杜飞总不能坐到东边去。
说了声“三爷,您客气”俩人便落座。
魏三爷一边殷勤沏茶,一边介绍今天这位陈师傅手艺如何了得。
因为之前该准备的都准备好了,这边杜飞一到,上菜也相当快。
刚跟魏三爷说了几句没营养的闲话,茶才喝了一杯,厨房那边就有一小伙,端着头道菜上来,喊了一声:“云片鲍鱼~”
“哎哟,上菜了!咱们先吃着。”魏三爷连忙动手,把茶壶干果撤下去,头盘菜推到杜飞面前:“您尝尝,合不合口味?”
杜飞拿起筷子,笑呵呵道:“三爷,咱爷俩都甭客气啦。”
魏三爷刚要拿起筷子,忽然一拍脑门:“哎呦~您瞧我的记性,岁数大了就是不中用了。”
连忙起身上旁边去,拿来两瓶酒水,笑道:“知道您下午还有工作,咱们就不喝酒了。”
说着打开一瓶果汁露给杜飞倒上,另有一个画着缠枝花卉的酒瓶,也放到杜飞面前道:“这瓶酒原本想席上招待您的,您带回去。”
杜飞猜出这瓶酒恐怕不凡,拿起来一看瓶底,又是吃了一惊!
上回在许大茂那喝的53年的茅台,逼格就拉满了。
这回,魏三爷他么的,居然弄了一瓶1946年的!
杜飞放下酒瓶,皱了皱眉道:“三爷,您这……恐怕有点过了吧!”
魏三爷摆摆手:“岁数大了,酒要少喝,好酒留我这儿也是浪费。”
杜飞也没再说什么,现在还没到说话的时候,隔壁那仨厨子还在。
索性拿起筷子夹了口菜。
就在这时,刚才上菜的小伙又走出来,喊了一声:“火爆腰花~”
过了一会,又是一道‘炸烹虾段’和一个甜品‘拔丝莲子’,最后一道‘金钟鸡汤’。
菜不算多,四菜一汤,但道道精彩,不愧是柳泉居的大厨。
又过了不大一会儿,陈师傅和他俩徒弟,收拾完厨房,带着家伙事,出来告辞。
魏三爷以茶代酒,敬了一杯,送走三人。
这时,屋里只剩下杜飞跟魏三爷。
俩人却谁也没说别的,接着吃吃喝喝,东拉西扯。
直至桌上饭菜下去大半,杜飞吃了八九分饱,拿出手绢,擦了擦嘴,笑眯眯看向魏三爷。
魏三爷也笑着放下筷子,好整以暇道:“杜领导,您看今儿这诚意够吗?”
杜飞笑道:“三爷,我看您是江湖混久了,想的太复杂,说句实在话,甭管您信不信,从始至终我对您都没敌意。”
魏三爷皱着眉,判断不出杜飞这话有几分真。
杜飞则继续道:“甭管是红星旅社,还是上次到您家来,咱们都是立场不同,没有私人恩怨,说句到家的话,这两件事我都没吃亏,用得着跟您耿耿于怀?如果真要那样,我这心胸得狭窄到什么程度?老祖宗告诉我们,心胸窄,气性大,可活不长久。”
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一直等到中午,俩人也没回来,估计中午饭在区里机关食堂解决了。
杜飞则跟钱科长打声招呼,自个骑上自行车,直奔魏三爷家去。
早上雷老六过来传话,说魏三爷请客,没说哪家饭店,只让杜飞中午上家里去。
杜飞也没在这上挑眼,上饭店有饭店的好处,在家里有家里的优势。
没准魏三爷有什么特殊食材,上饭店想吃也吃不着。
魏三爷的家杜飞虽然只来过一趟,但就在火神庙附近,又是独门独户,非常好找。
到了地方,魏三爷早早就在门口候着。
这一次,魏三爷姿态放的很低,看见杜飞来了没等自行车停好就迎上去,笑着作揖道:“杜领导,光临寒舍,蓬荜生辉!”
杜飞也给他面子,没有拿大,笑着还礼:“哎呦,三爷,不敢当。”
两人客套一番进到院里,整个过程丝毫看不出有什么嫌隙。
在院里站着仨人,头里一个四十多岁的中年人,脑袋大脖子粗。
仨人虽然穿着便装,身上都有淡淡的葱花味,一看就是厨师。
魏三爷笑呵呵地介绍道:“杜领导,这位柳泉居的陈师傅,今儿特地请来,伺候您一桌。”
杜飞微微一愣,他之前听说魏三爷要在家里宴请,以为是准备了什么特殊的食材。
却没想到,竟把柳泉居的大师傅给请来,这可就讲究了!
过去,要说请客吃饭,最寻常的就是在家里做点家常菜,炖个红烧肉,炖个小鸡儿,这都算硬菜。
上点档次的,那就得上饭馆,如果是贵客还得上大馆子,讲究八大楼,八大居,八大春。
要比这个再讲究,那就像魏三爷这样,把大酒楼的师傅请到家里来做。
不仅吃饭的环境私密,还能确保是大师傅亲自掌勺,否则上饭店吃,炒出来那些菜,九成是徒弟的手艺。
不过,想把大师傅请来可不简单。
请客这位,不仅得舍得花钱,还得有面儿撑着!能请得动真正有手艺的大师傅。
尤其公私合营后,能把师傅请到家里来的就更少了。
一来,是社会风气变了。
二来,厨师变成工人,过去老板一句话的事,现在厨师不答应也白搭。
所以,许多人自忖面子不够大,索性直接到店里头去,免得被人拒绝,求荣反辱。
至于说魏三爷为啥能请得动。
应该既不是钱财也不是面子,估计是这位陈师傅欠了魏三爷的人情。
杜飞虽然没听过这陈师傅的名号,但看这气派架势,又是柳泉居的名号,想必能耐不小。
杜飞客气道:“陈师傅,有劳,有劳!”
“杜先生客气。”陈师傅连忙还礼,眼中闪过一丝诧异,没想到魏三爷请的主客这么年轻。
不过他当厨子多年,知道出来做饭的规矩,打声招呼便招呼俩徒弟开动。
其实,在杜飞来之前,他们这边已经准备多时了。否则有些吃功夫的菜,这时候没高压锅,等客人来了现做,一个小时也甭吃上。
进了屋里,魏三爷家人都不在,当中摆一张八仙桌,北边东边各摆着一把椅子。
桌上摆的茶壶开水,四碟干果,十分讲究。
魏三爷来到桌旁,笑呵呵道:“您请上座。”
杜飞倒也没有客气,反正只有俩位置,今儿魏三爷请客,杜飞总不能坐到东边去。
说了声“三爷,您客气”俩人便落座。
魏三爷一边殷勤沏茶,一边介绍今天这位陈师傅手艺如何了得。
因为之前该准备的都准备好了,这边杜飞一到,上菜也相当快。
刚跟魏三爷说了几句没营养的闲话,茶才喝了一杯,厨房那边就有一小伙,端着头道菜上来,喊了一声:“云片鲍鱼~”
“哎哟,上菜了!咱们先吃着。”魏三爷连忙动手,把茶壶干果撤下去,头盘菜推到杜飞面前:“您尝尝,合不合口味?”
杜飞拿起筷子,笑呵呵道:“三爷,咱爷俩都甭客气啦。”
魏三爷刚要拿起筷子,忽然一拍脑门:“哎呦~您瞧我的记性,岁数大了就是不中用了。”
连忙起身上旁边去,拿来两瓶酒水,笑道:“知道您下午还有工作,咱们就不喝酒了。”
说着打开一瓶果汁露给杜飞倒上,另有一个画着缠枝花卉的酒瓶,也放到杜飞面前道:“这瓶酒原本想席上招待您的,您带回去。”
杜飞猜出这瓶酒恐怕不凡,拿起来一看瓶底,又是吃了一惊!
上回在许大茂那喝的53年的茅台,逼格就拉满了。
这回,魏三爷他么的,居然弄了一瓶1946年的!
杜飞放下酒瓶,皱了皱眉道:“三爷,您这……恐怕有点过了吧!”
魏三爷摆摆手:“岁数大了,酒要少喝,好酒留我这儿也是浪费。”
杜飞也没再说什么,现在还没到说话的时候,隔壁那仨厨子还在。
索性拿起筷子夹了口菜。
就在这时,刚才上菜的小伙又走出来,喊了一声:“火爆腰花~”
过了一会,又是一道‘炸烹虾段’和一个甜品‘拔丝莲子’,最后一道‘金钟鸡汤’。
菜不算多,四菜一汤,但道道精彩,不愧是柳泉居的大厨。
又过了不大一会儿,陈师傅和他俩徒弟,收拾完厨房,带着家伙事,出来告辞。
魏三爷以茶代酒,敬了一杯,送走三人。
这时,屋里只剩下杜飞跟魏三爷。
俩人却谁也没说别的,接着吃吃喝喝,东拉西扯。
直至桌上饭菜下去大半,杜飞吃了八九分饱,拿出手绢,擦了擦嘴,笑眯眯看向魏三爷。
魏三爷也笑着放下筷子,好整以暇道:“杜领导,您看今儿这诚意够吗?”
杜飞笑道:“三爷,我看您是江湖混久了,想的太复杂,说句实在话,甭管您信不信,从始至终我对您都没敌意。”
魏三爷皱着眉,判断不出杜飞这话有几分真。
杜飞则继续道:“甭管是红星旅社,还是上次到您家来,咱们都是立场不同,没有私人恩怨,说句到家的话,这两件事我都没吃亏,用得着跟您耿耿于怀?如果真要那样,我这心胸得狭窄到什么程度?老祖宗告诉我们,心胸窄,气性大,可活不长久。”
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